Dolci/ Dolci Vegani

Pasta frolla al cacao senza uova né burro

24 settembre 2018
pasta frolla al cacao

La pasta frolla al cacao è una delle tante versioni della mia classica pasta frolla vegana, ovvero senza uova e senza burro. Devo dire che è una delle mie ricette preferite, non solo perché adoro la crostata, ma soprattutto perché è davvero versatile. Basta variare le farine utilizzate (attenzione con quelle senza glutine, quelle sono un capitolo a parte), per ottenere impasti sempre diversi.

pasta frolla al cacao vegan

La pasta frolla al cacao vegan è la base di partenza non solo per ottime crostate, ma anche per deliziosi biscotti. Il profumo del cacao invaderà la vostra casa quando sfornate la vostra teglia di dolci preferiti.

Io vi lascio la ricetta base della pasta frolla al cacao vegan e qualche suggerimento su come utilizzarla.

Ricette con pasta frolla al cacao:

  • Crostata di Natale (presto online)
  • Crostata pere e cioccolato (presto online)
  • Biscotti abbracci (presto online)
  • Ringo con crema al latte
  • Torta del nonno

Pasta folla al cacao vegan, senza uova né burro

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Serves: 1 torta o 30 biscotti
Prep Time: 10 minuti Cooking Time: 10-40 minuti

Ingredients

  • 230 g Farina 00
  • 20 g Cacao Amaro
  • 125 g Zucchero (anche di canna)
  • 70 g Olio di Semi
  • 60 g Acqua
  • 1 pizzico di Sale

Instructions

1

In una ciotola mescolate l'acqua e lo zucchero.

2

Unite quindi l'olio, in modo da formare un'emulsione.

3

Aggiungete il sale e la farina setacciata insieme al cacao.

4

Mescolate velocemente, quindi formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola.

5

Lasciatelo riposare in frigorifero per un paio di ore almeno prima di utilizzarlo.

Cottura della pasta frolla:

Come potete notare dalla ricetta i tempi di cottura sono molto approssimativi. La pasta frolla cuoce in 10-12 minuti a 180°C nel caso di biscotti.

Se parliamo di crostate i tempi vanno dai 35 minuti di una classica crostata con la marmellata, ai 40-45 minuti di una crostata con crema chiusa (tipo torta della nonna o torta del nonno).

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