Di recente ho scoperto il piacere di preparare quasi ogni giorno una colazione diversa. Siamo quindi passati da latte (autoprodotte) e biscotti, allo yogurt (vegetale e fatto in casa), fino al porridge. Poi, dato che per me cucinare è un piacere e uno svago, sono andata sempre più alla ricerca di alcune ricette per la colazione che fossero sane ma allo stesso tempo pratiche. Rivisitando quindi una ricetta collaudata, sono nate le Frittelle di Mele in Padella.

La prima volta che le preparai, le portai in tavola subito, appena fatte. Erano buone, certo, ma mi accorsi solo il pomeriggio, quando a merenda divorai l’ultima, che fredde erano ancora più aromatiche. Tutti i sapori emergevano alla perfezione e la consistenza era a dir poco strepitosa. Così adesso quando preparo le Frittelle di Mele, non mi preoccupo di correre all’ultimo momento e le cuocio con un po’ di anticipo.

Per questa ricetta non ci sono tante premesse da fare, vista la semplicità. So già però che alcuni vorranno sapere se:

Si può sostituire la farina 0?

Certo, potete utilizzare:

pari peso di farina di avena
metà peso di farina 0 e metà integrale
2/3 circa di farina 0 e 1/3 di farina di grano saraceno fine
2/3 di farina di riso e 1/3 di fecola di patate e ottenere delle frittelle di mele senza glutine.

Si possono sostituire le mele con altra frutta?

Certo, potete utilizzare delle pere o dei frutti di bosco come i mirtilli. Non saranno più frittelle di mele ma saranno comunque ottime.

Posso omettere l’uvetta?

Assolutamente sì, l’uvetta dà sapore e dolcezza ma può anche essere sostituita con delle gocce di cioccolato oppure omessa del tutto.

Quali aromi si possono utilizzare?

Se decidete di non utilizzare il rum potete aromatizzare le frittelle con:

Vanillina o estratto di vaniglia o semi di mezza bacca di vaniglia
1/2 cucchiaino di Cannella
la scorza di mezzo Limone.