La torta salata con gli spinaci più conosciuta è la classica torta salata ricotta e spinaci che vi racconto qui svelandovi anche qualche trucco della nonna per renderla più saporita. Oggi però voglio spiegarvi come ho preparato la torta salata con gli spinaci vegan, senza uova né formaggi. Era molto tempo che ci pensavo così ho colto l’occasione quando mi sono arrivati degli spinaci freschissimi appena colti.
Come tutti i piatti vegani bisogna ingegnarsi un po’ per renderli saporiti dato che le nostre papille gustative sono abituate ad altri tipi di sapori, ma vi garantisco che al primo assaggio rimarrete stupiti dalla bontà della ricetta. Non è vero poi che non si possono preparare ricette vegane veloci: basta solo sapersi organizzare e avrete tutto quello che desiderate ottimizzando i tempi.
Cosa serve per preparare la torta salata vegan con gli spinaci?
Domanda più che lecita quindi andiamo con ordine. Potete acquistare della pasta sfoglia 100% vegetale già pronta oppure scegliere una delle mie alternative come:
- Pasta Frolla Salata Vegan
- Pasta matta, ideale per torte salate e stuzzichini
- L’impasto della mia Torta salata vegana con bietole e tofu
Per il ripieno della torta salata vegan invece vi serviranno:
- Spinaci (freschi o surgelati)
- Panna vegetale
- Tofu
- Olive
- Aglio
- Semi misti a piacere
Curiosi di scoprire come l’ho preparata? Trovate la ricetta subito dopo la foto!
Torta salata agli Spinaci Vegan
Bastano pochi ingredienti per trasformare una preparazione tradizionale in una ricetta vegana. La torta salata agli spinaci è un esempio: vediamo come prepararla!
Ingredients
- 1 rotolo di Pasta Sfoglia Veg
- 500 g di Spinaci freschi
- 1 panetto di Tofu
- 200 ml di Panna vegetale da cucina
- 10 Olive Verdi
- 1 cucchiaio di Lievito Alimentare in Scaglie
- 1 spicchio di Aglio
- 2 cucchiai di Olio
- Semi misti q.b.
- Sale q.b.
Instructions
Per preparare la torta salata con gli spinaci per prima cosa lavate gli spinaci con acqua prima, con acqua e bicarbonato poi e infine con altra acqua. Se utilizzate quelli in busta solitamente sono pronti da cuocere.
Metteteli in una padella capiente senza aggiungere condimento, chiudete e lasciateli appassire a fiamma media per 5 minuti.
Trasferiteli in uno scolapasta e quando si saranno intiepiditi, strizzateli per bene con le mani e tritateli grossolanamente al coltello.
In una padella scaldate un paio di cucchiai di olio e unite lo spicchio di aglio (intero se lo volete rimuovere o tritato per avere più sapore). Salate e lasciate cuocere per 5 minuti a fiamma vivace.
Unite quindi le olive tagliate a rondelle e il tofu sbriciolato con una forchetta e lasciate andare altri 5 minuti. Spegnete e tenete da parte.
Quando il ripieno sarà freddo potrete procedere con la preparazione. Unite agli spinaci la panna e il lievito alimentare, regolando nuovamente di sale se necessario.
Srotolate la pasta sfoglia mentendo la carta forno e trasferitela in una teglia tonda da 24-26 cm di diametro.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, versate il ripieno e decorate con i semi.
Ripiegate i bordi in eccesso e cuocete a 180°C per 35-40 minuti.
Vi consiglio di lasciar raffreddare la torta salata prima di consumarla.
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