Primi piatti/ Sughi per pasta

Pasta con datterino giallo, ideale per l’estate

pasta con datterino giallo

Questa pasta con datterino giallo è un primo piatto ideale per l’estate. So che è presto, forse troppo, per pensarci ma mi sto mettendo in pari con le ricette arretrate. Ho preparato questa pasta molto saporita dopo aver raccolto i datterini gialli della mia unica pianta. Ricordo che al vivaio ne comperai un solo vasetto, giusto per provare. Divenne una pianta enorme, con 4 bastoni per sostenerla. Andava dappertutto e avrà prodotto da sola 10 kg di pomodorini. Una vera soddisfazione, ma potevo venderli!

Non so come ma avevo una sorta di pregiudizio nei confronti del datterino giallo. Pensavo che fosse poco saporito a causa del suo colore spento e invece è stata una grande sorpresa. Dolce e succoso, ideale per il sugo, ottimo in insalata. Se vi capita di vederlo al super provatelo!

pasta con datterino giallo

Avete mai provato ad aggiungere dell’avocado alla vostra pasta con i pomodorini? Il suo sapore vi stupirà.

Ingredienti per la pasta con datterino giallo (2 persone):

  • 150 g di Pasta
  • 250 g di Datterini Gialli
  • 1/2 Cipolla
  • 1 pizzico di peperoncino
  • Olio Evo
  • Sale

Procedimento:

La pasta con datterino giallo si prepara in pochissimo tempo. Mentre la pasta cuoce il sugo è pronto ed è ideale se siete di corsa.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. A parte rosolate la cipolla tritata nell’olio. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Metteteli nella padella con la cipolla, aggiungete a piacere del peperoncino e cuocete finché teneri. Regolate di sale.

Una volta pronta la pasta, scolatela e saltatela brevemente nel sugo. Servite calda o fredda decorando a piacere con basilico fresco.

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