Pumpkin Spice Latte Vegan

Se siete capitati anche voi da Starbucks, avrete probabilmente visto nel menù il Pumpkin Spice Latte. Ispirato alla ricetta della Pumpkin Pie, di cui sfrutta l’abbinamento tra spezie e purea di zucca, è una bevanda calda e corroborante, semplice da preparare a casa. Dimenticatevi le calorie soprattutto se, come nella ricetta originale di Starbucks, decidete di servirla con un bel topping di panna montata.

Io ho voluto preparare, utilizzando la zucca cotta in forno che mi era rimasta dalla preparazione dei ravioli di zucca, questa ricetta rivisitandola in chiave vegana. Il Pumpkin Spice Latte Vegan, gustato a colazione, è davvero irresistibile. Certo, richiede un po’ più di tempo rispetto al caffè latte, ma trovo che sia una coccola perfetta per la Domenica.

Per preparare il Pumpkin Spice Latte con la Ricetta Originale di Starbucks vi occorre la classica miscela di spezie per Pumpkin Pie che io non trovo al supermercato e quindi preparo da sola, della purea di zucca, caffè, latte di soia o altra bevanda vegetale a piacere e infine panna vegetale, opzionale.

Spezie per pumkin pie

• 1,5 cucchiai di cannella
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
• 1/2 cucchiaino di pimento (pepe della Giamaica) – se non lo trovate omettetelo
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

Ecco la mia ricetta per preparare il pumkin spice latte di Starbucks subito dopo l’immagine.

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Pumpkin pie spice latte vegan

Bevande – Americana

Serves: 2

Prep Time: 5 minuti – Cooking Time: 5 minuti – Total Time: 10 minuti

Purea di zucca, spezie per pumpkin pie, latte di soia e caffè sono gli ingredienti necessari per preparare uno strepitoso pumpkin spice latte con la ricetta di Starbucks trasformata in vegana.

Ingredients

• 1/2 tazza di Purea di Zucca
• 1 tazza di Latte di Soia
• 2 tazzine di Caffé
• 1 cucchiaino di Spezie per Pumpkin Pie
• 1 cucchiaio di Zucchero di Canna
• 100 ml di Panna Vegetale da montare (facoltativa)

Instructions

1

Per preparare il pumpkin spice latte cominciate schiacciando la zucca con una forchetta.

2

Unite quindi lo zucchero, le spezie e per ultimo gli ingredienti liquidi a eccezione della panna.

3

Trasferite il tutto sul fuoco, scaldandolo fino a che lo zucchero non si sarà sciolto.

4

Distribuite in due tazze, montate la panna e aggiungetela come decorazione finale.