Polpette/ Secondi e Contorni

Polpette di Miglio con Piselli

11 Novembre 2015 (Last Updated: 28 Marzo 2020)
Polpette miglio e piselli

Oggi polpette! E nello specifico, polpette miglio lenticchie e piselli! È pur vero che non è sempre festa e non si possono mangiare piatti ricchi tutti i giorni, ma non bisogna nemmeno essere tristi a tavola! Le ricette delle polpette sono un ever green: ci si può mettere dentro di tutto ma grazie alla loro forma, rendono piacevole ogni pietanza. Sono ideali se avete bambini a cui non sapete davvero come far mangiare la verdura, oppure semplicemente se anche voi volete assaporare con gli occhi.

La polpette di miglio e piselli di oggi, come la maggior parte delle mie ricette, sono davvero veloci da preparare e non richiedono procedimenti particolari: una volta cotti gli ingredienti principali, sarà sufficiente aggiungere gli aromi che preferite e formare le polpette. Il miglio, come abbiamo già visto con le polpette di patate e rucola, è ideale per preparare le polpette perché una volta cotto rilascia amidi che tengono insieme il composto. Vediamo nel dettaglio come preparare questa ricetta con il miglio!

Ricetta polpette di miglio
Ricetta polpette di miglio

Polpette di piselli e lenticchie

Secondi piatti
Serves: 4
Prep Time: 15 minuti Cooking Time: 45 minuti Total Time: 1 ora

Le polpette di miglio e piselli sono delle polpette vegane leggere e saporite, perfette per grandi e piccini. Scegliete voi come aromatizzarle: il risultato sarà comunque delizioso!

Ingredients

  • 1 tazza di Miglio
  • 1 tazza tra Piselli decorticati e Lenticchie rosse
  • 4 tazze di Acqua
  • 1 Patata lessa
  • Noce moscata q.b.
  • Sale e Pepe
  • Aromi a piacere (erbe aromatiche tritate, curry, curcuma, zenzero, scegliete ciò che più vi piace!)
  • Pangrattato q.b.

Instructions

1

In una pentola mettete il miglio con i legumi, un pizzico di sale e l'acqua. Portate a bollore e cuocete per 25/30 minuti, noterete che l'acqua si sarà completamente assorbita e si sarà formato un composto compatto.

2

Trasferitelo in una ciotola con la patata schiacciata, regolate di sale e pepe e date una grattugiata di noce moscata. A piacere aggiungete qualche aroma.

3

Lasciate raffreddare il tutto, quindi formate delle piccole polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in poco olio finchè dorate. Potete anche disporle su una teglia rivestita di carta forno, spruzzarle con olio e cuocerle a 180°C per 15 minuti girandole a metà.

Notes

NB. La "tazza" dell'unità di misura potete sceglierla voi, in generale corrisponde a circa 200 ml.
Se vi avanzano, o vedete che sono troppe per la vostra cena, disponetele su un vassoio e mettetele nel congelatore. Quando saranno dure porzionatele nei sacchetti di plastica e rimettete in freezer. All'occorrenza, mettetele in padella a fuoco basso con un filo d'olio e cuocetele finchè morbide e dorate.

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22 Comments

  • Reply
    Cinzia
    12 Novembre 2015 at 19:26

    Bellissima ricetta!!!

  • Reply
    Annamaria
    12 Novembre 2015 at 22:23

    Buonissime le tue polpette, Beatrice!

  • Reply
    Laura
    13 Novembre 2015 at 7:35

    Moolto originale!! le voglio provare mi ispirano!!

  • Reply
    frittomistoblog
    13 Novembre 2015 at 8:42

    da provare assolutamente!

  • Reply
    Zia Ralù
    13 Novembre 2015 at 9:04

    ecco un ottimo modo di utilizzare le lenticchie rosse!!! ne ho un po’ le userò così… grazie dell’idea 🙂

  • Reply
    marilù
    13 Novembre 2015 at 10:01

    Ma il miglio dove lo trovo? mai visto… mi incuriosiscono, ottima ricetta ed è anche presentata degnamente!

    • Reply
      gironedeigolosivegstyle
      14 Novembre 2015 at 0:23

      Lo trovi da Naturasì ma io l’ho trovato anche al carrefour market… Puoi provare anche nel reparto di cibi per bambini perchè so che si usa molto nell’infanzia data l’elevata digeribilità.

  • Reply
    golosi pasticci
    13 Novembre 2015 at 11:05

    adoro le polpette e queste sono fantastiche!!

  • Reply
    Paola
    13 Novembre 2015 at 12:05

    Credimi…le mangerei tutte!!!!

  • Reply
    Michela
    13 Novembre 2015 at 12:30

    Queste polpette non me le voglio perdere..segno subito gli ingredienti.

  • Reply
    Luana
    13 Novembre 2015 at 15:38

    Particolari!

  • Reply
    maddj
    13 Novembre 2015 at 17:57

    Da provare sicuramente 🙂

  • Reply
    Mary Di Gioia
    13 Novembre 2015 at 18:40

    buonissime e sfiziose

  • Reply
    Pentoladoro
    14 Novembre 2015 at 0:54

    Devono essere proprio deliziose, complimenti!

  • Reply
    silvia
    14 Novembre 2015 at 7:12

    Sono davvero delizione!!

  • Reply
    vittoria alimenti
    14 Novembre 2015 at 11:53

    bellissima ricetta e dai sapori unici e leggeri

  • Reply
    Monica
    15 Novembre 2015 at 9:40

    Mi hai fatto venir voglia di provarle.sicuramente buone

  • Reply
    Patrizia Valerio
    16 Novembre 2015 at 19:23

    Ricetta particolare, da provare!!

  • Reply
    loscrignodelbuongusto
    27 Novembre 2015 at 12:24

    CHE BELLA RICETTA !!

  • Reply
    francesca
    27 Novembre 2015 at 22:44

    Ricetta molto particolare…le proverò!

  • Reply
    Zia Ralù
    9 Dicembre 2015 at 13:19

    ottima idea!!! devo provarle

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