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Plumcake ai Mirtilli Vegan e senza zuccheri aggiunti

8 Ottobre 2015 (Last Updated: 27 Marzo 2020)
Plumcake ai mirtilli

Pur non essendo vegana, non amo usare nei dolci quintali di burro e uova ed è un po’ un problema trovare ricette che mi soddisfino. Il Plumcake ai mirtilli ci è riuscito ed è davvero buonissimo, dolce anche se non contiene zucchero e molto morbido. Ideale per la colazione o la merenda, piacerà a tutti! 

So che a questo punto vi starete chiedendo come si possa fare una torta ai mirtilli senza zucchero, uova né burro. Sembra una questione complicata il cui risultato non è poi così certo, ma come molti dolci vegani il risultato non ha nulla da invidiare a un una ricetta più tradizionale. Per dare dolcezza al dolce (scusate il gioco di parole) infatti utilizzeremo della purea di mela, la stessa che vendono al supermercato sotto forma di fruttino. Succo di mela, purea di mela e altri surrogati sono infatti ingredienti perfetti per ottenere dei dolci senza zuccheri aggiunti.

Eccovi una ricetta veloce per la colazione o la merenda, senza zucchero e senza uova, per preparare un plumcake vegan ai mirtilli. Se poi i mirtilli sono di stagione, provate anche la mia torta, ne rimarrete soddisfatti!

Ricetta plumcake ai mirtilli
Ricetta plumcake ai mirtilli

Plumcake ai mirtilli senza zuccheri aggiunti

Dolci
Serves: 8 persone
Prep Time: 5 minuti Cooking Time: 50 minuti Total Time: 55 minuti

Soffice e perfetto per l'estate, il plumcake ai mirtilli e una torta facile e veloce senza uova, burro né zuccheri aggiunti. Se siete a dieta ma non volete rinunciare al dolce questa è la ricetta che fa per voi.

Ingredients

  • 200 g di Farina Semintegrale
  • 100 g di Fecola di Patate
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • 1 pizzico di Sale
  • 100 g di Purea di Mele (sono quei fruttini di sola frutta senza zuccheri aggiunti)
  • 50 g di Farina di Mandorle
  • 150 ml di Latte di Soia (o Riso)
  • 50 ml di Olio di Semi di Girasole (o riso o mais)
  • 125 g di Mirtilli

Instructions

1

Per preparare il plumcake ai mirtilli mescolate per prima cosa in una ciotola la farina, la fecola, la farina di mandorle, il lievito e un pizzico di sale.

2

Mescolando con le fruste elettriche unite il latte di soia, la purea di mele e l'olio.

3

Infarinate i mirtilli ben lavati e asciugati in modo da evitare che sprofondino tutti sul fondo del dolce e aggiungeteli al composto.

4

Versate il tutto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e cuocete a 180°C per 45/50 minuti facendo la prova stecchino prima di sfornare: se infilato al centro del dolce deve uscirne completamente asciutto. In caso contrario proseguite la cottura per altri 5 minuti e ripetete la verifica.

5

Una volta raffreddato completamente, estraete il plumcake dallo stampo e servite.

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20 Comments

  • Reply
    Laura
    8 Ottobre 2015 at 17:55

    Veramente goloso!! adoro i mirtilli 😉

  • Reply
    Francesca
    8 Ottobre 2015 at 18:17

    Che delizia ! Brava

  • Reply
    Mary Di Gioia
    8 Ottobre 2015 at 19:24

    da provare assolutamente

  • Reply
    frittomistoblog
    8 Ottobre 2015 at 19:49

    NOn ho mai provato un dolce vegano… che sia la volta buona?!

    • Reply
      gironedeigolosivegstyle
      10 Ottobre 2015 at 10:01

      Vai tranquilla perchè non si sente la differenza!
      E così ne puoi mangiare una fetta in più!

  • Reply
    Annamaria
    8 Ottobre 2015 at 22:22

    Ne mangerei volentieri una fetta!

  • Reply
    Zia Ralù
    9 Ottobre 2015 at 8:01

    ricetta da provare!!!

  • Reply
    Martolina
    9 Ottobre 2015 at 9:44

    Golosissimoooooo, voglio provarlo!!!

  • Reply
    Luana
    9 Ottobre 2015 at 11:14

    Delizioso!

  • Reply
    marilù
    9 Ottobre 2015 at 13:59

    Come sempre dai un sacco di ideeee… Bravissimaaaaa

  • Reply
    Michela
    9 Ottobre 2015 at 14:19

    Questo plumcake è tutto da gustare, lo assaggerei molto volentieri.

  • Reply
    Giovannaincucina
    9 Ottobre 2015 at 14:31

    che sfizio, non l’ho mai fatto vegano

  • Reply
    Simona
    9 Ottobre 2015 at 16:02

    perfetto per la colazione, lo provo subito!

  • Reply
    la cucina di katy
    9 Ottobre 2015 at 16:10

    che buonooooo……proverò a farlo

  • Reply
    Cinzia
    9 Ottobre 2015 at 18:57

    una ricetta sfiziosa, brava

  • Reply
    golosi pasticci
    9 Ottobre 2015 at 19:14

    ricettina da gustare,…..senza troppi sensi di colpa, brava!!!

  • Reply
    maddj
    9 Ottobre 2015 at 21:36

    Una vera golosità!

  • Reply
    Vittoria Alimenti
    10 Ottobre 2015 at 14:58

    Perfetto adoro i mirtilli lo provero…

  • Reply
    cakeefancy
    24 Febbraio 2016 at 12:22

    Bellissima questa ricetta un plumcake davvero particolare !!! Di sicuro il gusto è ottimo.

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