Brownies Vegan

Se amate i dolci con il cioccolato non potete lasciarvi scappare la ricetta dei Brownies Vegan. La prima volta che ho assaggiato i Brownies era in un ristorante di cucina americana di Pavia. Allora la cucina etnica non era così diffusa e quello era una vera e propria istituzione. Non c’era sabato sera che non andassi a cena lì quando uscivo. Con il passare del tempo la passione per queste ricette è aumentato quindi, oltre ai classici panini, ho cominciato a cimentarmi anche con i dolci. Di recente ho preparato dei Brownies Vegan perché mi sono resa conto che, pur avendoli preparati diverse volte, non avevo mai condiviso con voi la ricetta. 

Questi Brownies al Cioccolato senza Uova né Burro sono strepitosi e prepararli è davvero semplice. Come sostituto delle uova, indispensabili per dare ai brownies la loro caratteristica consistenza, si utilizzano i semi di lino. Per la precisione, i semi di lino vanno ridotti in farina e mescolati con l’acqua. Dopo circa 5 minuti formano un composto gelatinoso noto come Flex Seed perfetto per sostituire le uova nei dolci. 

Se non vi piacciono i semi di lino o non li avete in casa potete utilizzare al loro posto la purea di mele (la mousse composta di sola frutta per intenderci). La consistenza cambierà ma solo di poco. 

A questo punto è arrivato il momento di scoprire tutti i passaggi della ricetta dei Brownies Vegan (subito dopo l’immagine). 

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