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Biscotti presepe, un’idea regalo per Natale

1 dicembre 2018
biscotti presepe

I biscotti presepe sono ideali da preparare durante le festività natalizie, magari in compagnia di qualche amica o dei propri bambini. Ricordo che questi bellissimi stampini sono stati una delle prime cose che ho acquistato quando sono venuta a vivere qui: ero felicissima di averli trovati, per di più ad un prezzo ridottissimo.

biscotti presepe vegani

Ho già preparato diverse volte questi biscotti presepe da regalare a Natale. Solitamente li posiziono in una scatola piatta, in modo da poterli disporre proprio come la natività. La base di partenza è una sorta di pasta frolla allo zenzero e cannella, ottenuta modificando la ricetta della mia frolla vegana. Il profumo speziato, fa di questi biscotti, insieme ai più tradizionali pan di zenzero, un classico del Natale.

I biscotti di Natale infatti possono essere preparati semplicemente utilizzando degli stampi a tema, come il mio o più tradizionale come angioletti, alberi e molto altro. Questa ricetta è senza uova, latte e burro, quindi adatta per coloro che seguono una dieta vegana. Inoltre, se la preparazione del panettone è troppo complicata per voi, provate la mia crostata di Natale: semplice e bellissima, sarà un successone!

Biscotti presepe senza burro, ideali per Natale

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Serves: 2 presepi
Prep Time: 20 minuti + riposo Cooking Time: 12 minuti

Ingredients

  • 65 g di Acqua
  • 100 g di Zucchero di canna
  • 1 cucchiaio abbondante di Miele (facoltativo)
  • 70 g di Olio di Semi
  • 250 g di Farina
  • 1 cucchiaino di Zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di Cannella in polvere

Instructions

1

In una terrina sciogliere lo zucchero nell’acqua.

2

Aggiungete quindi l'olio e mescolate energicamente fino a creare un’emulsione.

3

Aggiungete quindi il miele e mescolate, cercando di farlo sciogliere.

4

Aggiungete poi la farina e le spezie.

5

Mescolate con una forchetta, quindi trasferite su un tagliere e impastate velocemente.

6

Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola. Lasciate riposare in frigorifero per almeno un paio di ore.

7

Trascorso questo periodo di tempo, stendete la pasta frolla senza burro fino allo spessore di mezzo centimetro.

8

Con gli stampini ricavate biscotti che adagerete delicatamente su una teglia rivestita di carta forno.

9

Cuocete a 180°C per 10-12 minuti.

10

Lasciateli quindi raffreddare su una gratella e procedete con la decorazione.

Notes

Quando utilizzo la pasta frolla per preparare i biscotti, solitamente ometto il lievito, così che in cottura mantengano meglio la forma. Per decorare i biscotti potete utilizzare la ghiaccia reale, ma anche così saranno buonissimi.

Con queste dosi potete preparare due serie di presepi oppure utilizzare l’impasto avanzato per preparare degli omini pan di zenzero.

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