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Tzatziki, ricetta originale greca

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Ricordo ancora la prima volta che assaggiai lo tzatziki: ero in gita in Grecia con la scuola e ci siamo fermati in una trattoria lungo la strada. Nonostante l’aglio, che per me allora era tabù, lo adorai e ora, a distanza di davvero molto tempo, l’ho preparato a casa per la mia serata greca.

Una vera delizia, servito con la pita greca ancora tiepida e croccante sotto. Preparatelo secondo questa mia semplicissima ricetta oppure leggete gli ingredienti e andate a occhio, sono sicura che otterrete un ottimo risultat

tzatziki

Tzatziki, ricetta originale greca

Ingredienti:

  • 200 g di Yogurt greco
  • 1/2 Cetriolo
  • 1 spicchio di Aglio
  • 1 cucchiaio di Aceto
  • 1 mazzetto di Aneto
  • Sale
  • Olio evo qb

Procedimento:

Grattugiate il cetriolo con la buccia dopo averlo lavato. Mettetelo in un colino e lasciate che perda l’acqua di vegetazione per almeno un’ora.

In una ciotolina amalgamate lo yogurt, il cetriolo, l’aglio schiacciato con lo spremiaglio, l’aneto tritato, l’aceto e un pizzico di sale.

In ultimo aggiungete anche un filo di olio.

Servitelo con la pita greca.

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Il Cucchiaio Verde

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