Oggi prepariamo insieme i Cake Pop Salati con Zucchine e Robiola. Sono un antipasto ideale da preparare per anche all’ultimo momento oppure per il buffet di capodanno. Piaceranno a tutti, sia che decidiate di servirli sul caratteristico spiedino, sia che li presentiate come polpette di zucchine su un letto di insalata accompagnati da una gustosa salsa.
Ricordano delle polpette di zucchine, solo che a differenza della classica ricetta con zucchine, uovo e pangrattato, ho aggiunto del cous cous, ideale per legare il composto e conferirgli un po’ più di sostanza. Difatti grazie al cous cous, questi cake pos salati sono ottimi come piatto unico per la pausa pranzo, anche al lavoro. Vediamo insieme come prepararli!
Cake pop salati zucchine e robiola
I Cake Pop Salati zucchine e robiola sono possono essere un antipasto o un secondo. Ideali per le cene a buffet piaceranno a grandi e piccini.
Ingredients
- 1 tazza di Cous Cous
- 2 Zucchine
- 1 cucchiaio di Pesto
- 1 Robiola Caseificio Tomasoni
- 2 cucchiai di Grana
- 1 spicchio d’Aglio
- Olio Evo
- Sale e Pepe
- Pangrattato qb
Instructions
Come prima cosa mettete a scaldare in un padellino due tazze di acqua (dovete usare la stessa tazza con cui avete misurato il cous cous) e quando sarà bollente, versatela sul cous cous che avrete messo in una ciotola con un pizzico di sale grosso e un cucchiaio di olio.
Coprite con un piatto e lasciate rinvenire per una decina di minuti.
Dedicatevi ora alla preparazione delle zucchine: dopo averle grattugiate con una grattugia a fori lasghi, rosolatele in padella con olio e aglio finchè saranno tenere.
A fine cottura, aggiustate di sale e pepe.
Quando il cous cous avrà assorbito tutta l’acqua, sgranatelo con una forchetta e unite le zucchine, il grana, il pesto e la robiola. Amalgamate bene e trasferite il tutto in frigorifero per un paio di ore.
Trascorso questo tempo, formate delle palline, passatele nel pangrattato e rosolatele qualche minuto in padella oppure una decina di minuti in forno a 180°C: non ci vorrà molto tempo poichè gli ingredienti sono tutti cotti.
Serviteli infilzati su uno stuzzicadenti da spiedino tagliato a metà o su un letto di insalata con una salsa maionese.
Ricetta realizzata in collaborazione con Caseificio Tomasoni
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