Primi piatti

Lasagne vegetariane di pancarre

2 Settembre 2016 (Last Updated: 22 Luglio 2020)
lasagne vegetariane con pancarrè

Le lasagne, dopo le polpette, sono uno dei piatti più versatili della nostra cucina. Preparare un piatto di lasagne vegetariane è semplice e dargli una marcia in più anche. Ne ho preparate con la pasta fresca, con il pane carasau, con le crepes, ma mai con il pancarrè.

lasagne vegetariane

Inutile che vi dica che queste lasagne di pane sono piaciute moltissimo, complice il formaggio filante all’interno e la cottura veloce delle verdure che ne ha mantenuto la consistenza e il sapore. Inoltre potete prepararle con le verdure che preferite, possibilmente di stagione, e adattarle ad ogni periodo dell’anno. Io ho utilizzato zucchine, carote e piselli, ma voi potete aggiungere melanzane, peperoni o broccoli.

Vediamo insieme come preparare questo piatto golosissimo!

lasagne di pane

Lasagne vegetariane di pane

Serves: 4 persone
Prep Time: 15 minuti Cooking Time: 15+20 minuti

Ingredients

  • 12 fette di pane
  • 2 Zucchine
  • 1 Carota
  • 250 g di Piselli surgelati
  • 1 Cipollotto
  • Besciamella 
  • 300g di Formaggi misti (io Cheddar e provolone piccante)
  • Sale, Pepe e Noce Moscata
  • Olio

Instructions

1

Tagliate le verdure a cubetti e il cipollotto a rondelle e cuoceteli per 10-15 minuti in due cucchiai di olio e mezzo bicchiere di acqua. Regolate di sale e pepe.

2

Nel frattempo preparate la besciamella seguendo la video ricetta (trovate il link in basso, tra le ricette suggerite).

3

Distribuite sul fondo di una teglia un cucchiaio di besciamella e cominciate a formare gli strati partendo con il pane.

4

Distribuite 1/3 delle verdure sul pane, quindi adagiate il formaggio che avrete precedentemente affettato o grattugiato e in ultimo 1/3 della besciamella.Proseguite così creando un totale di tre strati di pane.

5

Infornate a 180°C per 20 minuti quindi accendete il grill per dorare la superficie.

6

Lasciate intiepidire prima di servire.

 

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