La puccia è una sorta di panino tipico pugliese e ho avuto modo di provarlo grazie a Valle Fiorita che me le ha spedite direttamente a casa. Ho preparato la puccia con mozzarella e verdure grigliate: una vera delizia, non il solito panino ma molto di più, anche per dimostrare a tutti che un panino vegetariano non è sinonimo di assenza di sapore.
La puccia Valle Fiorita è davvero ottima perchè sono sufficienti un paio di minuti in forno per risvegliarne il sapore di pane appena sfornato. E poi è poi è soffice, ideale per essere farcita con tutto ciò che vi piace. Io l’ho provata anche con le melanzane e la scamorza (qui trovate la ricetta).
Che ne dite, vediamo insieme come farcirla?
Puccia con mozzarella e verdure grigliate
Ingredients
- 2 Pucce Valle Fiorita
- 1 Zucchina
- 2 Pomodori
- 2 Mozzarelle
- 2 cucchiai di Salsa a piacere (io salsa rosa)
Instructions
Chiaramente i passaggi da fare sono pochissimi e molto semplici. Scaldate le pucce (o i vostri panini) in forno per circa 5 minuti.
Nel frattempo affettate molto sottilmente le zucchine, dopo averle lavate, e grigliatele su una bistecchiera molto calda. Alla fine salatele.
Tagliate a fette anche i pomodori e grigliateli dopo aver oliato la bistecchiera finchè si formeranno le caratteristiche righe.
Affettate anche le mozzarelle, tamponatele con della carta da cucina e conditele con un filo di olio e una macinata di pepe.
Componete il panino, dopo averlo tagliato a metà, spalmando la salsa da un lato e farcendolo con le vostre verdure e la mozzarella. A piacere rimettetelo in forno per scaldarlo ancora un poco.
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