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Muffin vegani veloci e golosi

muffin vegani

Preparare un dolcetto per la merenda o la colazione è sempre difficoltoso, soprattutto se siete alla ricerca di qualcosa di leggero, magari senza derivati animali. I miei muffin vegani hanno tutte queste caratteristi, sono soffici e golosi e possono essere personalizzati come più vi piace.

Io li ho arricchiti con delle perle di marmellata, ma anche gocce di cioccolato, uvetta o bacche di goji andranno benissimo.

Vediamo insieme come prepararli in tre semplici mosse e come divorali in un sol boccone!

muffin vegani

Muffin vegani

Ingredienti per 12 muffin:

  • 250 g di Farina di Farro Bianco o 00
  • 150 g di Zucchero di Canna
  • 1 bustina di Lievito
  • 200 ml di Latte vegetale a scelta
  • 130 ml di Olio di semi
  • Marmellata o gocce di cioccolato o uvetta o bacche di goji

Procedimento

In una terrina mescolate farina (possibilmente setacciata), zucchero e lievito.

A parte mescolate il latte e l’olio.

Unite i due ingredienti e mescolate energicamente. In questa fase unite anche l’ingrediente a vostra scelta tra quelli indicati.

Aiutandovi con uno spallinatore per gelato o con due cucchiai, trasferite il composto negli stampini da muffin rivestito con gli appositi pirottini o opportunamente oliati.

Infornate a 180°C per 30 minuti.

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Il Cucchiaio Verde

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3 Comments

  • Reply
    Muffin vegani veloci e golosi | Ricetta ed ingredienti dei Foodblogger italiani
    16 agosto 2016 at 21:27

    […] Creato da Il Cucchiaio Verde !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src="//platform.twitter.com/widgets.js";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document,"script","twitter-wjs");         VAI ALLA RICETTA […]

  • Reply
    Michela
    19 agosto 2016 at 12:19

    Ciao 🙂 posso utilizzare nelle stesse dosi la farina integrale? E il forno statico?

    • Reply
      admin
      20 agosto 2016 at 15:40

      Ciao! Io ti direi di fare metà integrale e metà normale per la farina, ho paura che rimangano troppo compatti solo con l’integrale e il forno è statico 🙂 comunque fammi sapere!

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