Primi piatti/ Ricette Vegane

Malloreddus panna e pesto, un primo veloce

malloreddus panna e pesto

I malloreddus panna e pesto sono un primo piatto velocissimo da preparare. Li ho realizzati con questo formato di pasta tipicamente sardo prodotto da La Casa del Grano, un’azienda leader nel settore della produzione di paste tipiche sarde da oltre 60 anni.

Is Malloreddus, Sa Fregula Sarda e Is Maccarronis de Busa, sono i prodotti tipici realizzati, oggi accostati nella produzione ad alcuni classici formati dell’arte pastaia italiana. Un’azienda con personale qualificato che privilegia la qualità a scapito della quantità, realizzando una pasta che racchiude tutti i profumi di una magnifica terra.

Ho scelto di condirla con un sugo semplice, facile da preparare ma allo stesso tempo molto saporito e goloso.

malloreddus panna e pesto

Malloreddus panna e pesto

Ingredienti:

Procedimento:

Dicono che i sughi migliori siano quelli pronti nel tempo di cottura della pasta, e questo sicuramente fa parte della categoria. Anzi, volendo potete prepararlo nella stessa pentola in cui cuocete la pasta, dopo averla scolata.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata.

A parte, in una padella larga sufficiente da accogliere anche la pasta, mescolate la panna e il pesto e scaldate il tutto.

Una volta cotta, prelevate la pasta con una schiumarola e trasferitela nella padella con il sugo. Saltatela qualche minuto e servitela ancora calda.

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Il Cucchiaio Verde

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