Primi piatti

Lasagne vegetariane di pancarre

lasagne vegetariane

Le lasagne, dopo le polpette, sono uno dei piatti più versatili della nostra cucina. Preparare un piatto di lasagne vegetariane è semplice e dargli una marcia in più anche. Ne ho preparate con la pasta fresca, con il pane carasau, con le crepes, ma mai con il pancarrè.

Inutile che vi dica che sono piaciute moltissimo, complice il formaggio filante all’interno e la cottura veloce delle verdure che ne ha mantenuto la consistenza e il sapore. Inoltre potete prepararle con le verdure che preferite, possibilmente di stagione, e adattarle ad ogni periodo dell’anno. Io ho utilizzato zucchine, carote e piselli, ma voi potete aggiungere melanzane, peperoni o broccoli.

Vediamo insieme come preparare questo piatto golosissimo!

lasagne vegetariane

Lasagne Vegetariane con Pancarrè

Ingredienti per 4 persone:

  • 12 fette di pane
  • 2 Zucchine
  • 1 Carota
  • 250 g di Piselli surgelati
  • 1 Cipollotto
  • Besciamella 
  • 300g di Formaggi misti (io Cheddar e provolone piccante)
  • Sale, Pepe e Noce Moscata
  • Olio

Procedimento:

Questo piatto è davvero semplice da preparare, vediamo insieme i passaggi.

Tagliate le verdure a cubetti e il cipollotto a rondelle e cuoceteli per 10-15 minuti in due cucchiai di olio e mezzo bicchiere di acqua. Regolate di sale e pepe.

Nel frattempo preparate la besciamella seguendo la video ricetta qui.

Distribuite sul fondo di una teglia un cucchiaio di besciamella e cominciate a formare gli strati partendo con il pane.

Distribuite 1/3 delle verdure sul pane, quindi adagiate il formaggio che avrete precedentemente affettato o grattugiato e in ultimo 1/3 della besciamella.

Proseguite così creando un totale di tre strati di pane.

Infornate a 180°C per 20 minuti quindi accendete il grill per dorare la superficie.

Lasciate intiepidire prima di servire.

Lasagne di verdure con pancarrè vert

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Il Cucchiaio Verde

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1 Comment

  • Reply
    Lasagne vegetariane di pancarre | Ricetta ed ingredienti dei Foodblogger italiani
    4 settembre 2016 at 8:14

    […] Creato da Il Cucchiaio Verde !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src="//platform.twitter.com/widgets.js";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document,"script","twitter-wjs");         VAI ALLA RICETTA […]

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