Biscotti/ Dolci

Cookies, i biscotti con gocce di cioccolato in stile USA

cookies

Adoro i biscotti con gocce di cioccolato, ma se parliamo dei cookies davvero potrei perdere la testa. Questi deliziosi biscottoni, friabili e profumati, sono ideali inzuppati nel latte la mattina, ma anche ottimi da dare ai vostri figli per merenda. Certo, sono un po’ calorici, ma per una volta credetemi che ne vale la pena!

I cookies nascono in America, più precisamente al Toll House Inn, un piccolo albergo dove la cuoca era una certa Ruth Wakefield. Un giorno, non avendo a disposizione il solito cioccolato per preparare i biscotti ai suoi clienti, tritò una tavoletta di cioccolato Nestlè da inserire nell’impasto. Una volta cotti, notò che il cioccolato non si era sciolto. Decise di servire ugualmente i cookies e furono apprezzati talmente tanto che da allora su tutte le tavolette della Nestlè è riportata la ricetta per prepararli.

Come tutte le ricette più note, ne esistono numerose versioni. Tutte hanno però in comune la friabilità e la croccantezza data dalle gocce di cioccolato.

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Ingredienti:

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  • 250 g di Farina 00
  • 1 Uovo
  • 100 g di Zucchero di canna (oppure 50 g di Zucchero semolato e 50 g di Canna)
  • 2 cucchiaini di Lievito per dolci
  • 100 ml di Olio
  • 80 g di Gocce di Cioccolato

Come preparare i cookies:

Come prima cosa lavorate lo zucchero con l’uovo fino ad ottenere un composto spumoso.

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Aggiungete poi l’olio e mescolate velocemente.

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Unite la farina e il lievito, meglio se setacciati.

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Cominciate ad impastare con le mani.

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Dovrete ottenere un composto leggermente friabile, tipo la pasta frolla. Unite quindi le gocce di cioccolato.

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Impastate ancora in modo da permettere che si distribuiscano. Avvolgete poi l’impasto nella pellicola (o nella carta forno) e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Potete anche prepararlo il giorno prima.

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Trascorso il tempo di riposo, prelevate l’impasto e con le mani staccatene delle piccole porzioni, grandi circa come una noce. Dategli la forma di una pallina e schiacciatela. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno.

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Cuocete a 180°C per 15 minuti.

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Una volta sfornati, risulteranno un po’ morbidi, ma tenderanno naturalmente ad indurire.

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2 Comments

  • Reply
    ILENIA
    5 maggio 2017 at 16:36

    Ciao, ho provato questi biscotti e il risultato è stato veramente buono. Dolci e sfiziosi al punto giusto. Grazie ancora della ricetta.

    • Reply
      admin
      6 maggio 2017 at 13:27

      Sono felicissima che ti siano piaciuti!

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