Dolci/ Dolci Vegani

Strudel Jam ovvero la marmellata che sa di strudel

12 novembre 2014
strudel jam

Rieccomi con la seconda marmellata a base di mele, la strudel jam! Dovete scusarmi ma ero lanciatissima! All’origine volevo prepararne solo una, poi scervellandomi per quella me ne sono venute in mente tre e intanto che era in ballo, ho ballato!

Anche in questo caso il risultato è davvero ottimo, sembra di mangiare uno strudel! Potete usarla per creare un dolce veloce, per esempio un rotolo di pasta sfoglia già pronta farcito con questa deliziosa marmellata!

strudel jam

Strudel Jam

Ingredienti:

  • 600 g di Mele Gialle
  • 250 g di Zucchero di Canna
  • 1 cucchiaio di Succo di Limone
  • 2 cucchiai di Noci
  • 2 cucchiai di Uvetta
  • 1 cucchiaino di Cannella in polvere

Procedimento:

Lavate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti.

Mettetele in un tegame dal fondo spesso con lo zucchero, il limone e la cannella e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 40-50 minuti.

Nel frattempo mettete l’uvetta a rinvenire in mezzo bicchiere di acqua tiepida.

Quando la marmellata sarà pronta unite le noci tritate grossolanamente con il coltello e l’uvetta strizzata. Lasciate insaporire ancora qualche minuto quindi travasate ancora bollente nei vasetti sterilizzati. Con queste dosi otterrete circa due vasetti da 350 gr.

Se possibile questa marmellata è più buona della precedente, quindi dovete assolutamente provarla!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di ricette con le mele di Love Cooking

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Il Cucchiaio Verde 
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