Adoro la friggitrice ad aria e ogni volta che provo una nuova ricetta resto sempre stupita del risultato. Vittime della mia foga di sperimentare di questi giorni sono stati i muffin. Questi dolcetti semplici da preparare e perfetti per ogni momento della giornata (inutile che vi dica colazione o merenda, ogni volta che passerete davanti ne mangerete uno), sono forse una delle ricette dei dolci con la friggitrice ad aria più semplici che possiate preparare.
Sebbene in sostanza altro non sia che un forno, questo strepitoso elettrodomestico potrebbe incontrare qualche difficoltà nel cuocere alla perfezione i dolci, soprattutto se non seguite delle ricette effettivamente collaudate. Io con i muffin in friggitrice ad aria non ho avuto nessun problema. Ho utilizzato degli stampi per muffin in silicone che aveva mia mamma (i miei sono passati a miglior vita) e il gioco è fatto.
Per l’impasto ho optato per una ricetta leggera, realizzando dei muffin senza uova, latte né burro. In compenso li ho arricchiti con una mela che avevo in casa, della cannella e della vaniglia. Il tempo di cottura dei muffin in friggitrice ad aria è straordinariamente rapido: in 12 minuti a 160°C sono pronti. Altro che forno!
Chiaramente potete personalizzare la ricetta base dei muffin in friggitrice ad aria con gli ingredienti che preferite. Ecco i miei suggerimenti:
- 1 mela a dadini, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 mela a dadini, 30 g di noci
- 1 pera a dadini, 40 g di gocce di cioccolato
- 1 pera a dadini, 1 cucchiaino di cannella
- 50 g di bacche di goji ammollate (o uvetta)
- 125 gi di mirtilli, la scorza grattugiata di mezzo limone
- 1/2 cucchiaino di marmellata da aggiungere al centro dell’impasto una volta distribuito nei pirottini.
Non dimenticate però che qualsiasi ricetta dei muffin può essere cotta in friggitrice ad aria. Iniziate con i tempi di cottura che vi ho indicato poi procedete con la prova stecchino. Se dovesse uscire rido proseguite la cottura a colpi di 2-3 minuti.
Guarda il Reel Muffin in Friggitrice ad Aria
Muffin in friggitrice ad aria
Io li ho preparati con mele e cannella ma nel testo della ricetta troverete tantissimi suggerimenti per realizzare dei deliziosi muffin in friggitrice ad aria.
Ingredients
- 1 cucchiaio di Yogurt (io di cocco)
- 90 g di Zucchero
- 45 g di Latte Vegetale
- 45 g di Olio di Semi
- 120 g di Farina 0
- 30 g di Fecola di Patate
- 12 g di Lievito per Dolci
- Per completare (opzionale)
- 1 Mela
- 1 cucchiaino di Cannella
- Zucchero a velo q.b
Instructions
Versate in una ciotola lo yogurt e lo zucchero e date una mescolata veloce prima di aggiungere anche il latte e l’olio.
Lavorate il composto con una frusta da cucina e via via incorporate la farina, la fecola e il lievito, meglio se setacciati per prevenire la formazione di grumi.
Unite all’impasto dei muffin gli ingredienti che più vi aggradano scegliendo tra le combinazioni che vi suggerisco sopra oppure creandone delle vostre.
Con l’aiuto di uno spallinaotre per gelato, riempite i piroettini di silicone per muffin per 2/3 e posizionateli nel cestello della friggitrice ad aria.
Cuocete i muffin in friggitrice ad aria a 160°C per 12 minuti facendo la prova stecchino prima di sfornare. Se necessario potete proseguire la cottura per 2 minuti.
Una volta freddi decorate con dello zucchero a velo.
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