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Salsa Guacamole e il rientro dalle ferie!

salsa guacamole

Salsa guacamole. Sono tornata!!!! Finalmente dopo una settimana di ferie si ritorna alla normalità. E’ vero, è molto più di una settimana che non pubblico ricette e me ne scuso, ma quando si ha un uomo piazzato tutto il giorno sul divano non è così semplice trovare la tranquillità per comunicarvi gli ultimi esperimenti culinari da me intrapresi.

Ma da oggi finalmente si ricomincia e ho deciso di proporvi una salsa indicatissima con i nachos, le famose patatine a triangolo tipiche della cucina messicana. Vi starete chiedendo “E non hai provato a preparare anche le patatine!?!?” Ma certo che ci ho provato, peccato che non mi sono venute!!! Comunque ci riproverò e vi terrò informati. Vediamo adesso come si prepara la Salsa Guacamole, di grande effetto soprattutto se servita all’interno del guscio dello stesso avocado!

salsa guacamoleSalsa Guacamole

Ingredienti:

  • 1 Avocado maturo (è importante che lo sia)
  • 1/2 Peperoncino
  • 1 Pomodoro
  • 1/2 spicchio d’Aglio
  • 2 cucch. Olio
  • 1/4 cucchiaino Cumino
  • 1 Lime ( succo e scorza)
  • Sale e pepe

Procedimento:

Occorre procedere con delicatezza in modo da non rovinare il guscio del frutto che fungerà poi da contenitore. Io vi spiego un modo semplice per aprire il frutto: con un coltello tagliatelo a metà come se fosse una mela, ad un certo punto incontrerete resistenza: è il grande nocciolo che si trova al centro. Non dovete fare altro che continuare a tagliare girandogli attorno, ricaverete esattamente due metà! Credetemi, è più facile a farsi che a dirsi.

A questo punto svuotate il frutto con un cucchiaino e mettete la polpa in un frullatore assieme al peperoncino tagliato a metà e privato dei semi, all’aglio pulito, all’olio, al cumino in polvere, la scorza del lime e parte del succo.

Cominciate a frullare quindi aggiustate di sale, pepe e se necessario altro succo di lime.

A questo punto unite i pomodori tagliati piccoli e privati dei semi e distribuite nei due gusci del frutto per servire.

Accompagnatela alle classiche patatina a triangolo.

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Il Cucchiaio Verde

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