Se c’è una cosa su cui mi sono davvero dovuta ingegnare sono i contorni. È facile preparare gli gnocchi di zucca, oppure le lasagne o ancora i ravioli, ma per la zucca in padella mi sono messa d’impegno. E non ci sono arrivata. Sì, perché in realtà la “ricetta” è della suocera. Una preparazione davvero semplice che però vi permetterà di gustare la zucca a sé, assaporandone la dolcezza e la morbidezza.
La zucca in padella, non un semplice contorno
Mi capita spesso di preparare più contorni e gustarli come piatto unico. In questo modo faccio il pieno di verdure, mi sazio, ma allo stesso tempo non rinuncio al sapore. Cucinare la zucca in padella permette di contenere i grassi: basterà un goccio di olio per rosolarla insieme allo scalogno e permettere a questo ortaggio autunnale di dare il meglio di se. Completano il piatto pepe e rosmarino, due sapori che a mio parere stanno benissimo con la zucca.
Vediamo insieme come cucinare la zucca! La ricetta continua sotto la foto.
Zucca in padella profumata al rosmarino
Bastano davvero pochissimi ingredienti per preparare la zucca in padella, un contorno semplice e saporito aromatizzato al rosmarino.
Ingredients
- 300 g di Zucca pulita
- 1 Scalogno
- 1 rametto di Rosmarino
- 1 cucchiaio di Olio
- Sale e Pepe
Instructions
Come prima cosa tritate finemente lo scalogno con il rosmarino. Dovete ottenere un battuto fine.
Rosolatelo in padella con l’olio.
Nel frattempo tagliate la polpa della zucca a cubetti non troppo grandi. Più saranno piccoli, prima cuocerà.
Trasferite la zucca in padella, rosolate velocemente e aggiungete mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale. Coprite e portate a cottura.
In ultimo regolate di pepe.
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