La torta zebrata è una torta variegata davvero bellissima. L’ho trovata curiosando in rete e subito ho deciso di prepararla. Anche se a vederla non si direbbe, è molto semplice da preparare. Potete profumarla con tutto ciò che preferite: vaniglia, limone ma anche rum o altro.
Per questa ricetta ho rivisitato la torta all’acqua in modo da creare un dolce leggero e adatto alla colazione o alla merenda. Inoltre questa ricetta torta zebrata non contiene burro o uova il che la rende adatta a coloro che seguono uno stile di vita vegano. Che dite, la prepariamo insieme?
Per ottenere una torta più alta della mia, vi consiglio di utilizzare una tortiera di 24 cm o meno.
Ingredienti per la torta zebrata:
- 300 g di Acqua
- 200 g di Farina 00
- 50 g di Fecola di Patate
- 30 g di Olio di Semi
- 100 g di Zucchero (anche di canna)
- 1 bustina di Lievito
- 1 cucchiaio di Cacao Amaro
- Aroma a piacere (io scorza di limone)
Procedimento:
Come la torta all’acqua, la preparazione della torta zebrata è davvero immediata.
In una terrina amalgamate tutte le polveri, quindi farina, zucchero, fecola, lievito. Volendo potete anche setacciarli per rendere tutto più soffice.
A parte mescolate l’acqua e l’olio.
Mescolate bene le polveri e la scorza del limone in modo che si amalgamino.
Versate a filo il composto liquido e mescolate con una frusta.
Dovrete ottenere un impasto liscio ed omogeneo, totalmente privo di grumi in modo da ottenere una torta variegata perfetta.
Dividete l’impasto a metà e aggiungete ad una delle due il cacao amaro. Se dovesse asciugarsi troppo, potete regolarvi aggiungendo anche un cucchiaio di acqua.
Aiutandovi con due cucchiai o due piccoli mestoli, adagiate al centro della taglia un cucchiaio di impasto bianco, quindi appena sopra uno di quello nero. Continuate alternando cucchiai di impasto fino ad esaurimento.
Infornate a 180°C per 35 minuti, ma fate sempre la prova stecchino prima di sfornarlo. 27
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