La torta di mele è il classico che più classico non si può. Ogni famiglia ha la sua ricetta, e io ho quella di mia mamma. E’ ottima, ideale per la colazione o la merenda, senza olio nè burro. Credo sia una delle ricette più semplici in assoluto, inoltre la potete personalizzare come preferite: mandorle, nocciole, gocce di cioccolato, ma anche aromi come limone, vaniglia o amaretto.
Insomma, davvero potete fare ciò che desiderate a partire da questa ricetta. Io però sono davvero poco esperta di dolci: a occhio non faccio nulla, seguo pedissequamente quello che mi ha scritto e se ce l’ho fatta io, ce la fate sicuramente anche voi. Che dite, la prepariamo insieme?
Torta di mele
Ingredienti:
- 3 Uova
- 100 g di Zucchero (anche di canna)
- 200 g di Farina
- 1 bustina di Lievito
- 100 ml di Latte (anche vegetale)
- 1 Limone (solo scorza)
- 800 g di Mele
Procedimento:
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine o a tocchetti.
Mettetele in un’insalatiera piena di acqua in cui avrete spremuto mezzo limone. In questo modo non anneriranno.
Nel frattempo in una terrina sbattete energicamente le uova con lo zucchero, aiutandovi con una frusta. Potete utilizzare le fruste elettriche, ma davvero non è necessario.
Dovete ottenere un composto chiaro.
A questo punto unite la farina, il lievito e la scorza grattugiata del limone.
Mescolate, quindi unite anche il latte.
Non vi resta ora che aggiungere le mele, dopo averle scolate, e mescolare bene. Non preoccupatevi se l’impasto sembrerà poco in confronto alle mele, le dosi sono giuste.
Trasferite il tutto in una tortiera a cerniera rivestita di carta forno. A piacere potete aggiungere qualche mandorla.
Infornate a 180°C per 40 minuti. Lasciate raffreddare e decorate con dello zucchero a velo.
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