La torta cioccolato e pere non è la mia versione preferita, preferisco di gran lunga la torta pere e cioccolato. Tuttavia per ottenere questo magnifico effetto, ho dovuto mettere da parte i miei gusti. Il risultato, lo vedete da voi, è una torta bellissima, molto scenografica se con la sua semplicità volete stupire i vostri ospiti.
Come sempre la mia è solo un’idea, potete utilizzare la base al cioccolato che preferite, quella che vi riesce sempre, e il risultato sarà comunque eccellente. Inoltre questa libertà vi consente di creare versioni ad hoc per intolleranti, vegani o attenti alla linea! La mia base è una torta all’acqua vegan, arricchita con gocce di cioccolato. Che dite, vediamo come preparare questo dolcetto facile e veloce?
Torta cioccolato e pere con pere intere
Un dolce perfetto per ogni occasione, la torta cioccolato e pere è preparata con una base di torta all’acqua al cacao. Rientra quindi tra i dolci vegani senza che nemmeno ve ne accorgiate: i vostri ospiti rimarranno a bocca aperta!
Ingredients
- 200 g di Farina 00 oppure 0
- 50 g di Fecola di Patate
- 100 g di Zucchero (io di canna)
- 150 ml di Acqua
- 2 cucchiai di Cacao Amaro
- 80 g di Gocce di Cioccolato
- 1 bustina Lievito
- 90 g di Olio di Semi
Instructions
Per preparare la torta pere e cioccolato setacciate la farina, la fecola e il cacao amaro in una terrina. Solitamente non lo faccio, ma volevo essere sicura che fossero arieggiati per bene.
Aggiungete la bustina di lievito (potete anche setacciarla) e lo zucchero.
A questo punto mescolate a parte l’olio e l’acqua. A piacere potete sostituire una parte di acqua con del succo di pera, di mela o del latte, anche vegetale.
Versate poco per volta nelle farine, mescolando con un cucchiaio, fino ad ottenere un composto liscio. Io mi sono aiutata in ultimo con una frusta.
Aggiungete anche le gocce di cioccolato.
Versate l’impasto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Sbucciate le pere lasciando il picciolo. Volendo con il leva torsoli, potete provare a rimuoverlo, ma state attenti a non rovinare le pere. Adagiatele nell’impasto, premendo in modo che restino diritte.
Infornate a 180°C per 40-50 minuti, testando la cottura con uno stuzzicadenti.
Lasciate raffreddare e servite con una spolverata di zucchero a velo. A piacere sta molto bene anche con una pallina di gelato e/o un ciuffo di panna montata.
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