La salsa tonnata vegana, nota anche come salsa stonnata, è una preparazione base della cucina vegana. Sebbene siano tanti a contestare le imitazioni delle ricette della cucina tradizionale, personalmente trovo che siano un ottimo modo per avvicinare gli onnivori a questa alimentazione. Via libera quindi alle cosiddette copycat recipe e quindi alla ricetta della salsa tonnata vegana. Io stravedo per questa ricetta non solo per il seitan stonnato, un antipasto o secondo piatto perfetto per le grandi occasioni, ma anche per preparare i pomodorini ripieni o per farcire i panini.
Ho preparato la salsa stonnata davvero moltissime volte e solo rivedendo le fotografie mi sono resa conto che a un certo punto ho smesso di prepararla con i fagioli cannellini e ho iniziato a utilizzare i ceci. A livello gustativo non cambia nulla, potete utilizzare quello che avete a disposizione in casa: solitamente utilizzo legumi in scatola per queste ricette così da rendere il tutto un po’ più veloce.
Gli altri ingredienti necessari per preparare la salsa tonnata vegana sono la maionese vegetale (che potete fare in casa seguendo la mia ricetta), il gomasio alle alghe, i capperi dissalati e, a piacere, della salsa worchester. Frullando il tutto in piccolo mixer da cucina, senza rendere la salsa troppo liscia, in men che non si dica avrete una salsa vegana davvero strepitosa! Trovate la ricetta sella salsa tonnata vegan subito dopo la foto.
Salsa tonnata vegan
Cremosa e ricca di sapore, la salsa tonnata vegan con cannellini o ceci è una ricetta che vale la pena provare per arricchire tramezzini o realizzare gustose ricette come il seitan stonnato.
Ingredients
- 1 lattina di Ceci o Cannellini
- 1 cucchiaio di Capperi sotto sale
- 1 cucchiaio di Gomasio alle Alghe
- 2 cucchiai di Maionese Vegetale
- 1/2 cucchiai di Salsa Worchester
- Sale q.b.
Instructions
Per preparare la salsa tonnata vegana cominciate scolando i legumi e sciacquandoli sotto acqua corrente.
Trasferiteli in un mixer da cucina insieme a tutti gli altri ingredienti e frullate.
Dovete ottenere una consistenza cremosa ma non troppo fine.
La vostra salsa tonnata è pronta per essere utilizzata.
Lascia un commento