I pomodori del mio orto quest’anno non sono stati molti. Mi è dispiaciuto perchè avevo piantato diverse varietà, ma di una ne sono venuti giusto quattro o cinque, sufficienti per preparare i pomodori gratinati.
Non ricordo il loro nome, ma so che la prima volta che li ho preparati per metterli in un panino sono rimasta incantata dal loro sapore dolcissimo. Così non appena sono riuscita a raccoglierne ancora un paio, li ho preparati gratinati. E’ una ricetta davvero semplice, ma tante volte non ci si pensa.
Pomodori gratinati:
Ingredienti:
- 4 Pomodori maturi
- 4 cucchiai di Pane grattugiato
- 4 cucchiai di Formaggio grattugiato
- Origano qb
- Sale e pepe
- Olio evo qb
Procedimento:
Lavate i pomodori e tagliateli a fette di un centimetro circa. Disponeteli all’interno di una pirofila leggermente oliata.
In una terrina a parte, mescolate il pane grattugiato, il formaggio, l’origano, sale e pepe quindi unite olio fino a ottenere un composto sabbioso.
Distribuitelo sui pomodori in modo uniforme.
Infornate a 180°C per 25 minuti circa o fino a che la superficie non sarà dorata.
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