Polpette/ Secondi e Contorni

Polpette di Ceci al forno con Verdure e Crema ai Peperoni Gialli

15 settembre 2015
polpette di ceci al forno

Inventarsi qualcosa di nuovo ogni giorno non è semplice e molti di voi lo sanno bene. Ciò che più spesso mi salva il pasto sono polpette, polpettine, crocchette e burger. Ne preparo davvero di ogni tipo soprattutto per non vedere nel piatto sempre le stesse cose. Queste polpettine di ceci al forno con verdure sono davvero veloci, soprattutto se decidete di usare i ceci in scatola. È vero che l’ideale sarebbe cuocere da se i ceci, cos’ da evitare aggiunte eccessive di sale come avviene in quelli confezionati, tuttavia non sempre questo è possibile.

Io le ho preparate con carote e piselli ma voi potete usare ciò che più vi piace o che avete in casa. Ho deciso poi di servirle con una salsa speziata ai peperoni per rinforzarne il gusto e devo dire che è stata proprio una bella trovata! Le polpette di ceci sono ottime anche in padella, leggermente fritte. Anche in quel caso sono ottime servite con la salsina oppure in umido.

Polpette di ceci al forno con verdure e salsa di peperoni gialli

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Serves: 4
Cooking Time: 30 minuti

Ingredients

  • 1 barattolo di Ceci già cotti o 120 gr di Ceci secchi da cuocere
  • 2 Carote
  • 1 barattolo di Piselli o 200 gr surgelati
  • 1 cucchiaio di Prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di Pangrattato
  • 1 cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva Dante
  • Sale e Pepe
  • PER LA SALSA:
  • 1 Peperone Giallo
  • 1 pizzico di Cumino
  • 1 cucchiaino di Curry
  • 1/2 cucchiaino di semi di Coriandolo
  • 1 cucchiaio di Maionese

Instructions

1

Come prima cosa dovete cuocere al forno il peperone intero, dopo averlo lavato, per 30 minuti a 200°C girandolo a metà cottura.

2

Trasferitelo poi in un sacchetto di plastica e chiudetelo ermeticamente. Questa operazione vi aiuterà a rimuovere la pelle.

3

Dedicatevi ora alla preparazione delle polpette.

4

Grattugiate le carote alla julienne (potete usare o una normale grattugia oppure montare l'apposita lama sul mixer); se usate i piselli surgelati lessateli in acqua salata, se usate quelli in scatola scolateli dal liquido; scolate anche i ceci.

5

Trasferite ceci, piselli e carote nel mixer e frullate tutto aiutandovi con un filo di olio e aggiungendo sale, pepe e prezzemolo. Alla fine unite anche il pangrattato. Trasferite il composto in frigo a compattare per una mezz'ora.

6

Dedicatevi alla preparazione della salsa. Spellate il peperone, rimuovete i semi e filamenti bianchi e tagliatelo a striscioline.

7

Trasferite il tutto in un boccale da mixer ad immersione, unite gli altri ingredienti della salsa, un pizzico di sale e frullate. Dovete ottenere una crema liscia.

8

Riponetela in frigo fino al momento di utilizzarla.

9

Preparate ora le polpette: prelevate un cucchiaio di composto alla volta, dategli una forma schiacciata e disponetele su una teglia foderata di carta forno. Spruzzate con dell'olio e cuocete a 200°C per 25/30 minuti, volendo giratele a metà.

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28 Comments

  • Reply
    Luana
    17 settembre 2015 at 8:27

    Polpettine particolari, sicuramente da assaggiare! 🙂

  • Reply
    Martolina
    17 settembre 2015 at 9:39

    Mi piace troppissimo la tua ricetta, complimenti

  • Reply
    Vittoria Alimenti
    17 settembre 2015 at 14:46

    buonissime da provare ottime davvero

  • Reply
    Michela
    17 settembre 2015 at 15:32

    Un mix di sapori che non passa inosservato, questa ricetta me la segno subito.

  • Reply
    Simona
    17 settembre 2015 at 16:38

    Le ho provate oggi e sono deliziose, la salsa poi è spettacolare!

  • Reply
    Laura
    17 settembre 2015 at 16:41

    Una ricetta che devo assolutamente provare!! Sfiziosissima!!

  • Reply
    Mary Di Gioia
    17 settembre 2015 at 18:16

    da provare assolutamente

  • Reply
    Annamaria Iacono
    17 settembre 2015 at 21:37

    Che idea particolare e fantasiosa!

  • Reply
    Cinzia
    18 settembre 2015 at 12:39

    Penso siano buonissime, brava bella ricetta

  • Reply
    golosi pasticci
    18 settembre 2015 at 13:12

    sfiziosissime queste polpette 😛

  • Reply
    marilù
    18 settembre 2015 at 13:21

    Sembrano delizioose davvero!!!

  • Reply
    Francesca
    18 settembre 2015 at 17:46

    Molto sfiziose…brava

  • Reply
    mammarosy
    18 settembre 2015 at 17:53

    Buonissime

  • Reply
    frittomistoblog
    18 settembre 2015 at 18:41

    Bella idea ricca di colore e sapore!

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