Polpette/ Secondi e Contorni

Polpette al sugo con lenticchie

2 marzo 2017
polpette al sugo con lenticchie

Oggi avevo voglia si sperimentare nuovi abbinamenti. Ho deciso allora di preparare le polpette al sugo, fatte con le lenticchie e insaporite con il mitico burro di arachidi. Il risultato? Delle polpette morbide e profumate, servite con un sugo di pomodoro che si sposa benissimo con il pure! Insomma, la cena preferita di tutti i bambini!

Ho preparato le polpette di lenticchie seguendo una ricetta vegan. Infatti se ben preparate non hanno alcun bisogno di uova o altro per stare insieme. Per rendere il tutto più saporito, ho preparato la salsa di accompagnamento insaporendo il pomodoro con il misto per soffritto e poi andando a frullare tutto. Sono sicura che vi piaceranno!

polpette al sugo con lenticchie

Polpette al sugo con lenticchie e burro di arachidi

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Serves: 4
Cooking Time: 30 minuti

Ingredients

  • 1 lattina di Lenticchie
  • 1 Carota Lessa
  • 1 cucchiaio di Burro di Arachidi Handosme Carver
  • 1 cucchiaino di Curcuma
  • Sale e pepe
  • Per il sugo di pomodoro:
  • 2 cucchiai di misto per soffritto
  • 200 ml di Salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaio di Olio
  • Sale

Instructions

1

Scolate le lenticchie dal liquido di governo e sciacquatele abbondantemente.

2

Trasferiteli in un mixer con la carota, la curcuma e il burro di arachidi.

3

Frullate fino ad ottenere un composto liscio, quindi aggiungete pangrattato poco per volta. Dovrete ottenere un impasto lavorabile con le mani. L'ideale sarebbe lasciarlo un po' umido e trasferirlo in frigorifero per almeno mezz'ora.

4

Formate poi le polpette e passatele nel pane grattugiato.

5

Nel frattempo rosolate il misto per soffritto con l'olio. Aggiungete le polpette e fatele dorare velocemente. Aggiungete quindi la salsa di pomodoro e cuocete per 10-15 minuti.

6

Una volta cotte le polpette, prelevatele e tenetele in caldo. Con un mixer ad immersione frullate il sugo, quindi rimettete le polpette e servite. Non è necessario frullare il sugo di pomodoro, ma trovo che sia davvero ottimo. Servite le polpette con un buon pure di patate.

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