È inutile, le ricette con i cavolini di Bruxelles o si amano o si odiano, non ci sono vie di mezzo. Io fino a poco tempo fa non li avevo mai mangiati. Credo di averli assaggiati la prima volta alla mensa dell’Università, con una certa dose di riluttanza dopo aver visto la reazione che i bambini di tutto il mondo hanno (nei film) nel vederli nel piatto. Non avrei mai immaginato che con il passare del tempo li avrei apprezzati così tanto, al punto da renderli i protagonisti di una torta salata vegetariana o meglio, di un plumcake salato ai cavolini.
La ricetta è davvero semplice, preparata con pochi ingredienti proprio come se fosse un tradizionale plumcake. A rendere questa ricetta vegetariana così buona ci pensano non solo i Cavolini di Bruxelles, ma anche i dadini di formaggio e i pezzettini di frutta secca che al primo morso scricchiolano sotto i denti. Consistenze diverse, sapori diversi, si amalgamano in un plumcake salato ai cavolini davvero strepitoso. Vediamo insieme come prepararlo subito dopo l’immagine.
Plumcake salato ai Cavolini di Bruxelles
Se siete stanchi delle solite torte salate vegetariane vi consiglio di provare il plumcake salato ai cavolini, una ricetta semplice e golosa.
Ingredients
- 110 g di Farina 00
- 70 g di Farina 0
- 330 g di Cavolini di Bruxelles cotti
- 30 g di Frutta secca
- 60 g di Emmenthal
- 1 Uovo
- 1 cucchiaio di Miele
- 50 ml di Olio di Semi
- 1/2 bustina di Lievito per torte salate
- Sale q.b.
Instructions
Per preparare il plumcake salato ai cavolini di Bruxelles cominciate tritando grossolanamente al coltello i cavolini e la frutta secca.
A parte, mescolate in una ciotola i due tipi di farina, il lievito, il miele e gli ingredienti appena tritati.
Aggiungete anche il formaggio tagliato a cubetti e date una mescolata veloce.
Sbattete l’uovo con l’olio e unitelo al composto precedente, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Regolate di sale quindi versate il tutto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e cuocete a 180°C per 40 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciate intiepidire il plumcake ai cavolini prima si servirlo.
Lascia un commento