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Patate e piselli, un contorno saporito

7 febbraio 2017
patate e piselli

Anche se vi ho scritto che patate e piselli sono un contorno, dal punto di vista nutrizionale sono un piatto completo che non ha bisogno di altro. Ma questo è solo un dettaglio, voi consumateli come preferite.

Ho deciso di realizzare questa ricetta di piselli e patate perché una delle cose che più mi piace sono le patate in salsa di pomodoro. Ho aggiunto anche i piselli così da ricordare nel sapore le seppie con i piselli. La ricetta viene da Pinterest, una delle mie più grandi forti di ispirazione per la realizzazione di questi piatti dal sapore etnico. La trovate con il nome di Bombay potatoes and peas. Per rendere il tutto più goloso ho aggiunto anche qualche fungo champignon, una vera delizia.

patate e piselli

Ingredienti per patate e piselli:

  • 3 Patate
  • 1 tazza di Piselli surgelati
  • 1 cipolla Rossa
  • 2 spicchio di Aglio
  • 1 dito di Zenzero
  • 1 Pomodoro
  • 1 cucchiaino di Garam Masala
  • 1/2 cucchiaino di Cumino
  • 1/2 cucchiaino di Semi di Senape
  • 1/2 cucchiaino di Semi di Coriandolo
  • 1 cucchiaino di Curcuma
  • Peperoncino di Cayenna a piacere
  • 1 manciata di Prezzemolo tritato
  • Sale e pepe
  • Olio evo

Come preparare patate e piselli:

La preparazione è piuttosto semplice e può essere inserita a tutti gli effetti tra le ricette della cucina indiana.

patate e piselli

Frullate fino a ridurre in purea il pomodoro, l’aglio e lo zenzero.patate e piselli

Nel frattempo rosolate la cipolla tritata con l’olio. patate e piselli

Aggiungete la purea ottenuta, le spezie e lasciate insaporire per circa 5 minuti.

patate e piselli

Aggiungete le patate e fate insaporire qualche minuto.patate e piselli

Coprite a filo con acqua, aggiustate di sale e cuocete coperto per una decina di minuti. patate e piselli

Aggiungete i piselli ancora surgelati e cuocere per altri 10 minuti.

Completate con una manciata di prezzemolo tritato fresco e servitelo con del pane naan o con del riso basmati bianco.

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