Sono infinite le ricette di pancake che potete preparare semplicemente aggiungendo alla preparazione base alcuni ingredienti a piacere. Uno degli abbinamenti che preferisco con cui amo coccolarmi durante le mattine più fredde, sono i pancake pere e cioccolato. Soffici come i pancake tradizionali ma pieni del sapore della buonissima torta, sono dei pancake vegani preparati senza uova, latte né burro.
Se quindi vi state chiedendo cosa serve per preparare i pancake pere e cioccolato rimarrete stupiti: farina, meglio se non troppo raffinata, latte di soia (o altre bevande vegetali a piacere), poco zucchero e una punta di lievito istantaneo per dolci. Ovviamente servono anche delle pere non troppo mature tagliate a tocchetti piuttosto piccoli e delle gocce di cioccolato.
I pancake sono ottimi per la colazione e se amate sperimentare semplicemente cambiando qualche ingrediente, troverete delle varianti davvero incedibili nel mio articolo sui pancake.
Pancake pere e cioccolato
Non c’è modo migliore di iniziare la giornata se non con una torretta di soffici pancake. Ecco come prepararli nella versione pere e cioccolato
Ingredients
- 1 tazza di Farina 0
- 1 tazza di Latte di Soia (o altra bevanda vegetale a scelta)
- 1/2 cucchiaino di Lievito per Dolci
- 1 cucchiaio di Zucchero (facoltativo)
- 1 cucchiaino di Olio di Semi
- 1/2 Pera
- 1 cucchiaio di Gocce di Cioccolato
Instructions
Per preparare i pancake alle pere e cioccolato come prima cosa sbucciate la pera, privatela del torsolo e tagliate la polpa a cubetti molto piccoli.
In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero e il lievito quindi unite a filo il latte mescolando bene. Non devono esserci grumi.
Unite quindi le pere e le gocce di cioccolato e date un’ultima veloce mescolata.
Scaldate poi una padella antiaderente e oliatela leggermente.
Una volta calda, fate cadere delle cucchiaiate di impasto in modo da formare i pancake, mettete il coperchio e cuocete per 3-4 minuti, fino a che sulla superficie non cominceranno a formarsi delle bollicine.
Girateli poi con l’aiuto di una paletta e proseguite la cottura dall’altro lato per un paio di minuti.
Servite i pancake uno sull’altro completando con dello sciroppo d’acero.
Lascia un commento