Preparare dei dolcetti fatti in casa è più semplice di quanto possiate immaginare e vi permette in un attimo di ottenere qualcosa da gustare a colazione o da dare ai bambini per la merenda senza dover ripiegare su prodotti confezionati. I muffin con gocce di cioccolato infatti sono irresistibili, proprio come la torta. A differenza di quest’ultima però sono dei muffin vegani, ossia preparati senza uova, latte né burro.
Perfetti per gli intolleranti ma anche per coloro che vedono nelle ricette dei dolci vegani un modo per contenere le calorie, i muffin con gocce di cioccolato sono preparati con pochi ingredienti, tutti reperibili nelle normali dispense. Io ho utilizzato del latte vegetale, che potete anche fare in casa, ma l’acqua è una valida alternativa, ancora più leggera.
I muffin vegani sono sofficissimi ma anche perfetti da inzuppare a colazione. Non si rompono e assorbono molto bene the e caffelatte, e poi si conservano fino a una settimana sotto una campana per dolci. Anche se siete solo in due in famiglia non andranno a male, anche perché troverete molte scuse per mangiarli!
Muffin con gocce di cioccolato
I muffin con gocce di cioccolato sono l’alternativa vegana ai classici dolci da colazione. Prepararli è davvero semplice: soffici e deliziosi, vi conquisteranno.
Ingredients
- 180 g di Farina 0
- 100 g di Zucchero
- 150 ml di Latte Vegetale
- 50 ml di Olio di Semi
- 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
- 80 g di Gocce di Cioccolato
- 1 bustina di Lievito per Dolci
Instructions
Per preparare i muffin con le gocce di cioccolato cominciate mescolando in una ciotola tutte le polveri quindi la farina, lo zucchero e il lievito. Volendo potete setacciare la farina ma non è necessario.
A parte invece mescolate l’olio con il latte.
Versate i liquidi sulle polveri, mescolando bene con un cucchiaio da cucina fino a che non ci saranno più grumi.
Unite quindi l’estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato e date un’altra veloce mescolata.
Riempite per 2/3 i pirottini per i muffin (potete utilizzare quelli di carta messi all’interno dell’apposito stampo oppure oliare lo stampo e versare direttamente l’impasto).
Cuocete a 180°C per 25 minuti facendo la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciate raffreddare completamente i muffin prima di gustarli o ritirarli.
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