Dolci/ Muffin

Muffin alla zucca, un dolce per Halloween [Video Ricetta]

20 ottobre 2018
muffin alla zucca

Non so se prima o poi mi deciderò a crescere e lasciare Halloween ai più piccoli. Certo è che quest’anno è troppo presto per me: ho già comperato la zucca da incidere e preparato qualche dolcetto per non farmi trovare impreparata la notte delle streghe. I muffin alla zucca sono un dolce semplice da preparare, senza burro e ideali se avete un esercito di bambini a merenda o avete intenzione di organizzare una festa.

Non scordate di dare un’occhiata alle altre mie ricette di Halloween, sono certa che troverete qualcosa adatto a voi!

muffin di zucca

Potete prepararli negli stampi di silicone fatti a zucca (io li ho trovati circa una settimana prima di Halloween al Lidl) oppure nei classici piroettino usa e getta, magari cercandone decorati con le zucche (li ho trovati sempre al Lidl). Quindi, una volta scelta la zucca, mani in pasta e pronti a preparare i muffin di zucca.

muffin alla zucca senza burro

Muffin alla zucca, il dolce di Halloween

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Serves: 10 muffin
Prep Time: 10 minuti Cooking Time: 20 minuti

Ingredients

  • 220 g di Zucca cruda
  • 180 g di Farina 00
  • 70 g di Amaretti ridotti in polvere
  • 2 Uova
  • 50 ml di Olio di Semi
  • 50 ml di Latte
  • 80 g di Zucchero di Canna
  • 1/2 bustina di Lievito
  • 1 cucchiaino di Spezie miste (Zenzero, Cannella, Noce Moscata) in polvere

Instructions

1

Mettete in un mixer la zucca e riducetela quanto più possibile in purea. Per aiutarvi, potete aggiungere l'olio e il latte e frullare i due composti insieme.

2

A parte sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

3

Unite la purea di zucca e amalgamate i due composti.

4

Aggiungete la farina, la polvere di amaretti e il lievito.

5

Mescolate bene, quindi aggiungete le spezie nelle quantità che preferite.

6

Trasferite il composto nei pirottini o negli stampi da muffin riempiendoli per 2/3.

7

Cuocete a 180°C per 20 minuti.

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