Dolci/ Muffin

Gingerbread Muffin

21 Dicembre 2019
Muffin di Natale

Preparo i gingerbread, ossia i biscotti allo zenzero, praticamente tutti gli anni, ma questa volta ho deciso di cambiare e mi sono dedicata ai gingerbread muffin. Queste deliziose tortine profumate di zenzero, cannella, noce moscata e chiodi di garofano sono perfette non solo da regalare, ma anche da inzuppare nel latte o nel te al mattino (garantisco io, li ho provati in entrambi i modi).

Realizzare questi muffin allo zenzero è davvero semplice e sono perfetti anche se volete trascorrere del tempo in cucina con i più piccoli. Procuratevi tutto al più dei pirottini natalizi come ho fatto io e il gioco è fatto. Nessuno vi vieta però di renderli ancora più belli e buoni completando con un ciuffo di panna montata (o crema al burro se non vi lasciate intimorire dalle calorie) e decorare con un biscotto pan di zenzero. Nel caso in cui optiate per la panna però, procuratevi quella vegetale in modo da evitare che si smonti a contatto con l’aria.

Ci siamo quindi, dopo l’immagine troverete la ricetta dei deliziosi muffin di Natale!

Gingerbread muffin
Gingerbread muffin

Gingerbread muffin

Serves: 12 muffin
Prep Time: 15 minuti Cooking Time: 30 minuti Total Time: 45 minuti

Soffici tortine profumate di spezie, semplici da preparare e perfette come dolce di Natale. Ecco la ricetta dei Gingerbread muffin.

Ingredients

  • 300 g di Farina 00
  • 160 g di Zucchero di Canna
  • 1 cucchiaino di Lievito
  • 2 cucchiaini di Cannella
  • 1 cucchiaino di Zenzero
  • 1/4 cucchiaino di Chiodi di Garofano
  • 1/4 cucchiaino di Sale
  • 2 Uova
  • 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia*
  • 100 ml di Olio di Semi
  • 5 cucchiai di Miele
  • 100 ml di Latte

Instructions

1

Per preparare i gingerbread muffin mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero di canna, il lievito, il sale e le spezie.

2

A parte invece sbattete le uova con l'estratto di vaniglia, l'olio e il latte.

3

Unite i liquidi alle polveri, mescolando con una frusta da cucina o con le fruste elettriche così da evitare la formazione di grumi,

4

In ultimo aggiungete il miele**.

5

Aiutandovi con uno spallinatore per gelato o con due cucchiai, riempite i pirottini per muffin posti nell'apposita teglia per 2/3.

6

Cuocete a 180°C per 30 minuti. Una volta freddi, spolverate a piacere con dello zucchero a velo.

Notes

*Potete sostituire l'estratto di vaniglia con una bustina di vanillina o i semi di mezza bacca di vaniglia.
** È importante che il miele sia bello fluido ma in inverno spesso tende a solidificarsi. Per ottenere la giusta consistenza scaldatelo a bagno maria per qualche minuto oppure una decina di secondi al microonde.

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