Secondi e Contorni

Tortino di frittata al forno con scamorza

12 Luglio 2016
frittata al forno

Cuocere la frittata al forno è un buon modo per mantenere il gusto senza però avere la pesantezza del fritto. Molti di voi penseranno che sia complicato perchè non potete vedere se è cotta, non potete girarla, ma in realtà è molto più semplice. Anche la consistenza è migliore, più soffice e spumosa, oltre che meno unta ovviamente.

Questa però non è semplicemente una frittata al forno, ma una sua versione migliorata. Perchè? Continuate a leggere per scoprirlo!

frittata al forno

Tortino di frittata al forno

Ingredienti

  • 3 Uova
  • 200 g circa di Erbette lessate
  • 1 cucchiaio di Grana Grattugiato
  • 1 cucchiaio di Latte
  • 50 g di Scamorza o altro formaggio a pasta filata
  • 5 fette di Pane per toast
  • Sale e pepe
  • 1/2 cucchiaio di Olio Evo

Procedimento

La prima cosa da fare, dopo aver cotto e strizzato bene le erbette, è tritarle grossolanamente con il coltello.

In una ciotola, unite le uova, il latte, il grana, l’olio, sale e pepe. Sbattete e unite anche le erbette tritate.

Disponete le fette di pane sul fondo di una pirofila in modo da coprirla tutta (non sarà necessario oliarla, ma se volete essere tranquilli fatelo pure, oppure rivestitela con la carta forno).

Adagiatevi le fette di scamorza.

Versatevi sopra le uova e cuocete in forno ventilato a 180°C per 25 minuti (se disponete unicamente di un forno statico, cuocete per il medesimo tempo ma a 200°C).

Lasciate intiepidire prima di servirlo.

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Il Cucchiaio Verde

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