Dolci/ Dolci Vegani

Donut al forno veg version

27 febbraio 2015
donut

Donut al forno

Voi non potete nemmeno immaginare quanto ho cercato una ricetta semplice e veloce per usare il mio stampo di silicone per le ciambelline. Figuratevi quando ho trovato la ricetta, già collaudata da altri per giunta, senza uova, burro e latte. Si, esatto,  non c’è dentro niente! Ma il risultato è strabiliante! Le dovete assolutamente provare! Io le ho già fatte due volte in due giorni. Il bello della ricetta poi, è che vi basterà un’unica ciotola in cui peserete progressivamente gli ingredienti!!

donut al forno veganDonut al forno Vegan

Ingredienti per 18 ciambelline:

  • 100 gr di Farina Manitoba (io tipo 2)
  • 50 gr di Farina di Farro
  • 3 cucchiai di Cacao Amaro
  • 95 gr di Zucchero di canna
  • 1 cucchiaino raso di Lievito
  • 5 cucchiai di Olio di semi
  • 150 ml di Acqua

 Per la glassa:

  • 100 gr di Cioccolato fondente
  • Latte di soia qb

Procedimento

Mischiate tutti gli ingredienti secchi quindi aggiungete quelli liquidi cominciando con l’olio. Quando avrete un impasto morbido e senza grumi, aiutandovi con un cucchiaio, riempite per metà le formine di silicone.

Infornate a 180°C x 12 minuti.

Io di solito le tolgo subito dallo stampo appena sfornate per essere sicura che non si attacchino. Mentre raffreddano, preparate la glassa al cioccolato.

In un padellino antiaderente sciogliete il cioccolato a fuoco bassissimo e se non è abbastanza fluido unite un goccio di latte di soia. Non ho dosi precise, regolatevi a vista. Mescolate sempre con una frusta in modo che non si formino grumi. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire quindi intingete le ciambelline solo da un lato e disponetele su un vassoio.

A piacere potete decorare con codette di zucchero colorate, farina di cocco o zuccherini vari.

Lasciatele in frigo circa 2 ore per far indurire il cioccolato.

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Il Cucchiaio Verde

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