Cucina Messicana/ Ricette dal Mondo/ Secondi e Contorni

Chili di Fagioli Rossi Tex Mex

31 Ottobre 2014 (Last Updated: 22 Luglio 2020)
Chili di fagioli rossi

Cena ricca, saporita e piccantina con il veg chili di fagioli rossi!

Con questa preparazione mi sono accostata per la prima volta alle ricette vegan. Se all’inizio ero riluttante, a cena ultimata devo dire che la soddisfazione è stata altissima. A questo chili di fagioli rossi non manca proprio nulla: spezie, peperoni, cipolle e un pizzico di peperoncino per un tocco in più.

Se non volete farvi mancare nulla, preparate e servite il chili senza carne con qualche foglia di insalata, pomodori a dadini, tortillas fatte in casa e riso alla messicana. Per smorzare il sapore deciso, accompagnate il tutto con della sour cream fatta in casa. Vi basterà sostituire allo yogurt vaccino, lo yogurt di soia al naturale. Porterete in tavola una cena messicana degna di un ristorante, sperimentando nuovi sapori e una cucina diversa dalla nostra.

Chili di fagioli rossi
Chili di fagioli rossi

Chili di fagioli rossi 100% vegan

Messicana
Serves: 2
Prep Time: 10 minuti Cooking Time: 20 minuti Total Time: 30 minuti

Se cercate delle ricette vegane che però vi permettano di fare il giro del mondo in cucina, il chili di fagioli rossi è la ricetta che fa per voi. Spezie, peperoni e cipolle non vi faranno in alcun modo percepire la differenza tra la mia ricetta del chili senza carne e quella tradizionale

Ingredients

  • 1 lattina di Fagioli Rossi (240 g) *
  • 1 lattina piccola di Mais Dolce cotto al vapore
  • 250 ml di Passata di Pomodoro
  • 1/2 Peperone Rosso
  • 1 Cipolla
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.

Instructions

1

Per prima cosa sbucciate la cipolla e affettatela piuttosto finemente.

2

Lavate i peperoni, privateli del picciolo, dei semi e dei filamenti interni e riduceteli a strisce.

3

Mettete in una padella larga un paio di cucchiai di olio e unite la cipolla affettate e i peperoni e lasciate che si ammorbidiscano per una decina di minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se necessario. Aggiungete poi i fagioli, il mais e peperoncino a piacere. Lasciate insaporire.

4

Versate la salsa di pomodoro e fate restringere il tutto per qualche minuto.

5

Regolate di sale e servite con gli ingredienti di accompagnamento indicati sopra.

Notes

*Oltre ai fagioli precotti, è possibile utilizzare i fagioli secchi. In questo caso, dopo un ammollo in acqua di 12 ore, vanno cotti in abbondante acqua per un'ora. In alternativa è possibile velocizzare la ricetta utilizzando una pentola a pressione. Basteranno 25 minuti dal fischio per raggiungere il giusto grado di cottura dei fagioli.

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2 Comments

  • Reply
    Pagnottina
    17 Novembre 2015 at 13:22

    Questa la devo fare, mio marito ringrazierà.

  • Reply
    Viola Pasticci e Pasticcini
    17 Novembre 2015 at 18:03

    Ottimo, proprio la ricetta che cercavo, grazie!

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