Hamburger vegetariani/ Secondi e Contorni

Burger di Cannellini e Peperoni

20 agosto 2015

Burger di Cannellini e Peperoni

E chi l’ha detto che se sei vegetariano/vegano non puoi gustarti un buon hamburger?
Questo burger di cannellini è davvero ricco di sapore, grazie anche all’aggiunta di una magnifica salsa barbecue home made!
Dovete assolutamente provarlo! La ricetta viene da un nuovo mensile di cucina, ma

Burger di Cannellini e Peperoni

Burger di Cannellini e Peperoni

Ingredienti per 4 panini:

  • 250 gr di Fagioli Cannellini cotti
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Peperone Rosso dolce
  • 1 cucchiaino di Senape
  • 20 gr di Lievito Alimentare in scaglie
  • 30 gr di Crusca d’avena
  • 1 cucchiaio di Mandorle
  • 2 cucchiai di Noci
  • Prezzemolo
  • Pangrattato qb
  • Pepe, Sale
  • Olio Extrra Vergine di Oliva Dante
  • 4 panini da Hamburger integrali
  • 1 Pomodoro
  • 1 Carota tagliata a julienne
  • Succo di Limone
  • Insalata
  • Salsa Barbecue
  • Maionese

Procedimento:

Mettete tutti gli ingredienti del primo gruppo in un mixer e frullate. In ultimo assaggiate e regolate di sale e pepe. Solo se necessario, unite del pangrattato per compattare il composto e formate quattro burger.
Cuoceteli, dopo averli spennellati con dell’olio evo, in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti girandoli a metà cottura.
Farcite i panini con un cucchiaino di salsa barbecue sul fondo, due fette di pomodoro, l’insalata, il burger, le carote a julienne condite con olio, limone e un pizzico di sale e un filo di maionese e chiudete.
Piatto ricco, mi ci ficco!
Buon appetito dai golosi!
Ricetta realizzata in collaborazione con Olio Dante – Oleifici Mataluni
Oliodante_Oleifici_Mataluni

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Il Cucchiaio Verde

 

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