Burger di Cannellini e Peperoni
E chi l’ha detto che se sei vegetariano/vegano non puoi gustarti un buon hamburger?
Questo burger di cannellini è davvero ricco di sapore, grazie anche all’aggiunta di una magnifica salsa barbecue home made!
Dovete assolutamente provarlo! La ricetta viene da un nuovo mensile di cucina, ma
Indice
Burger di Cannellini e Peperoni
Ingredienti per 4 panini:
- 250 gr di Fagioli Cannellini cotti
- 1/2 Cipolla
- 1 Peperone Rosso dolce
- 1 cucchiaino di Senape
- 20 gr di Lievito Alimentare in scaglie
- 30 gr di Crusca d’avena
- 1 cucchiaio di Mandorle
- 2 cucchiai di Noci
- Prezzemolo
- Pangrattato qb
- Pepe, Sale
- Olio Extrra Vergine di Oliva Dante
- 4 panini da Hamburger integrali
- 1 Pomodoro
- 1 Carota tagliata a julienne
- Succo di Limone
- Insalata
- Salsa Barbecue
- Maionese
Procedimento:
Mettete tutti gli ingredienti del primo gruppo in un mixer e frullate. In ultimo assaggiate e regolate di sale e pepe. Solo se necessario, unite del pangrattato per compattare il composto e formate quattro burger.
Cuoceteli, dopo averli spennellati con dell’olio evo, in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti girandoli a metà cottura.
Farcite i panini con un cucchiaino di salsa barbecue sul fondo, due fette di pomodoro, l’insalata, il burger, le carote a julienne condite con olio, limone e un pizzico di sale e un filo di maionese e chiudete.
Piatto ricco, mi ci ficco!
Buon appetito dai golosi!
Ricetta realizzata in collaborazione con Olio Dante – Oleifici Mataluni
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Il Cucchiaio Verde
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