Non ho mai amato il budino, la sua consistenza mi lascia sempre un po’ diffidente, ma la sfida di preparare in casa un budino vegan al cioccolato senza colla di pesce o porcherie varie, mi è parsa alettante. Allora dopo averci pensato e ripensato, finalmente un pomeriggio mi sono lanciata. Che vi devo dire? Era buono! E come tutte le cose buone che preparo, ho deciso di condividere con voi la ricetta!
Preparare il budino senza colla di pesce né altri addensanti di dubbia provenienza è più semplice di quello che possiate immaginare. Devo dire che il budino al cioccolato non è proprio tra i miei dolci preferiti, preferisco di gran lunga quello alla vaniglia, tuttavia devo dire che il risultato finale è stato davvero oltre ogni aspettativa. Chi immaginava che per preparare un budino vegan bastassero un po’ di latte vegetale (anche fatto in casa), dell’amido di mais, della farina e dello zucchero?
In ogni caso, se amate queste preparazioni, vi consiglio di provare anche la ricetta del Budino alla vaniglia senza uova che combinata insieme a questa vi permetterà di preparare il Budino muu muu fatto in casa: i bambini ne andranno matti e voi di più.
Budino al cioccolato vegan
Facile e veloce da preparare, il budino al cioccolato senza uova, latte né burro è un delizioso dolce al cucchiaio.
Ingredients
- 500 ml di Latte di Soia
- 50 g di Farina 00
- 4 cucchiai di Cacao amaro
- 1 cucchiaio di Fecola di Patate
- 80 g di Zucchero di Canna
Instructions
In un pentolino dal fondo spesso scaldate il latte quindi fateci sciogliere il cacao e lo zucchero, aggiungendolo poco alla volta.
Quando inizia a sobbollire, unite la farina e la fecola setacciate, sempre mescolando con una frusta. Fate attenzione perché è proprio in questa fase che si formeranno i grumi, quindi mescolate energicamente.
Quando le polveri saranno assorbite, abbassate la fiamma e cuocete finché il composto non si sarà rassodato, ci vorranno circa 5 minuti
Porzionatelo nelle coppette, fate raffreddare, quindi trasferite in frigorifero per almeno un paio di ore.
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