Siete qui, a leggere queste righe, solo se avete avuto il coraggio di andare oltre il titolo, o quanto meno avete la curiosità di scoprire che diamine siano i brownies alle zucchine. Beh, i brownies sono il classico dolce americano, solitamente al cioccolato, cotto in una teglia quadrata o rettangolare e poi servito tagliato a cubetti. Fin qui direi che è tutto sotto controllo.
Aggiungere le zucchine ai brownies è un passo in più. Non che sia una novità preparare un dolce con le zucchine. Molti di voi probabilmente hanno già assaggiato la torta dolce di zucchine e senza sapere molto sulla sua preparazione l’hanno apprezzata. Inoltre questo dolce senza uova né burro è ideale per chi segue una dieta vegana o vuole ridurre il consumo di derivati come latte e uova.
Io sono certa che anche voi, al primo morso, vi innamorerete dei brownies con le zucchine. Rimangono morbidi fino all’ultimo pezzo, ma anche umidi e profumati grazie alla presenza della vaniglia. Io non ho mai accostato nulla a questa ricetta, ma se volete coccolarvi provate a servirli con una pallina di gelato o un ciuffo di panna!
Attenzione: questa ricetta viene da un sito americano e non prevede l’utilizzo della bilancia. L’unità di misura è la tazza (cup) ma se non avete a disposizione la brocca graduata con questa unità di misura, andrà benissimo una normale tazza da colazione, l’importante è che sia sempre la stessa dall’inizio alla fine della preparazione.
Brownies alle zucchine senza uova né burro
Ingredients
- 2 tazze di Farina
- 1 1/2 tazza di Zucchero
- 1/2 tazza di Cacao
- 1 tazza di Latte (vegetale per vegani o intolleranti)
- 2 cucchiaini di Lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di Sale
- 1/2 tazza di Olio di Semi
- 2 cucchiai di Estratto di Vaniglia (o i semi di una bacca)
- 2 tazze di zucchine grattugiate
Instructions
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il cacao, il sale e il lievito.
Mescolate velocemente quindi unite l’olio e la vaniglia.
In ultimo aggiungete le zucchine grattugiate con la grattugia a fori grossi.
Mescolate nuovamente e aggiungete poco alla volta il latte fino a ottenere un composto lavorabile della consistenza di una classica torta. Potrebbe volerci tutto o solo un poco, molto dipende dalle zucchine.
Trasferite in una teglia 22×22 cm rivestita di carta forno e cuocete 30 minuti a 180°C.
Lasciate raffreddare prima di servire i brownies alle zucchine tagliati a quadrotti.
Notes
A piacere potete aggiungere all’impasto una tazza di gocce di cioccolato.
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