Dolci/ Dolci Vegani

Brownies alle zucchine

26 settembre 2018
brownies alle zucchine

Siete qui, a leggere queste righe, solo se avete avuto il coraggio di andare oltre il titolo, o quanto meno avete la curiosità di scoprire che diamine siano i brownies alle zucchine. Beh, i brownies sono il classico dolce americano, solitamente al cioccolato, cotto in una teglia quadrata o rettangolare e poi servito tagliato a cubetti. Fin qui direi che è tutto sotto controllo.

brownies senza uova né burro

Aggiungere le zucchine ai brownies è un passo in più. Non che sia una novità preparare un dolce con le zucchine. Molti di voi probabilmente hanno già assaggiato la torta dolce di zucchine e senza sapere molto sulla sua preparazione l’hanno apprezzata. Inoltre questo dolce senza uova né burro è ideale per chi segue una dieta vegana o vuole ridurre il consumo di derivati come latte e uova.

Io sono certa che anche voi, al primo morso, vi innamorerete dei brownies con le zucchine. Rimangono morbidi fino all’ultimo pezzo, ma anche umidi e profumati grazie alla presenza della vaniglia. Io non ho mai accostato nulla a questa ricetta, ma se volete coccolarvi provate a servirli con una pallina di gelato o un ciuffo di panna!

Attenzione: questa ricetta viene da un sito americano e non prevede l’utilizzo della bilancia. L’unità di misura è la tazza (cup) ma se non avete a disposizione la brocca graduata con questa unità di misura, andrà benissimo una normale tazza da colazione, l’importante è che sia sempre la stessa dall’inizio alla fine della preparazione.

Brownies alle zucchine senza uova né burro

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Serves: 8 persone
Prep Time: 15 minuti Cooking Time: 30 minuti

Ingredients

  • 2 tazze di Farina
  • 1 1/2 tazza di Zucchero
  • 1/2 tazza di Cacao
  • 1 tazza di Latte (vegetale per vegani o intolleranti)
  • 2 cucchiaini di Lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di Sale
  • 1/2 tazza di Olio di Semi
  • 2 cucchiai di Estratto di Vaniglia (o i semi di una bacca)
  • 2 tazze di zucchine grattugiate

Instructions

1

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il cacao, il sale e il lievito.

2

Mescolate velocemente quindi unite l'olio e la vaniglia.

3

In ultimo aggiungete le zucchine grattugiate con la grattugia a fori grossi.

4

Mescolate nuovamente e aggiungete poco alla volta il latte fino a ottenere un composto lavorabile della consistenza di una classica torta. Potrebbe volerci tutto o solo un poco, molto dipende dalle zucchine.

5

Trasferite in una teglia 22x22 cm rivestita di carta forno e cuocete 30 minuti a 180°C.

6

Lasciate raffreddare prima di servire i brownies alle zucchine tagliati a quadrotti.

Notes

A piacere potete aggiungere all'impasto una tazza di gocce di cioccolato.

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