Dolci

Banana bread, non un semplice pane alle banane

16 settembre 2018
banana bread

Si pa presto a cadere nell’errore di una traduzione letterale, soprattutto se la ricetta in questione è il banana bread. Il banana bread infatti non è un semplice pane alle banane, più che altro un plumcake alla banana, soffice e profumato che nemmeno ve lo immaginate. È la ricetta ideale se avete in casa delle banane mature che non sapete come consumare.

banana bread senza burro

Per rendere questo dolce ancora più ricco ho aggiunto le gocce di cioccolato fondente all’impasto, ma credetemi: sarà attimo anche senza. Inoltre questo banana bread è senza burro e con due sole uova, il che lo rende un dolce piuttosto leggero, ottimo per la colazione o la merenda dei più piccoli.

Vediamo insieme come preparare questo delizioso plumcake.

Banana bread

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Serves: stampo da plumcake di 28 cm
Prep Time: 15 minuti Cooking Time: 35 minuti

Ingredients

  • 250 g di Farina 00
  • 150 g di Zucchero
  • 2 Banane mature
  • 50 g di acqua
  • 60 g di olio di semi
  • 2 uova
  • Succo e scorza di 1 limone
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
  • 50 g di Gocce di Cioccolato

Instructions

1

Mettete nel bicchiere del mixer a immersione le banane sbucciate e tagliate a fettine, l'acqua, il succo e la scorza del limone e l'olio.

2

Frullate fino a ottenere una crema liscia.

3

Unite le uova e sbattete.

4

A parte mescolate la farina, il lievito, il bicarbonato e lo zucchero.

5

Unite il composto a base di banane, mescolando con una frusta.

6

In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato.

7

Trasferite in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno o spruzzato con l'apposito staccante e cuocete a 180°C per 35 minuti.

 

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