Zuppa di Lenticchie Rosse Speziata

Zuppa di lenticchie

Oramai l’avrete capito: adoro le zuppe e le minestre e le vellutate e tutto ciò che può scaldare anima e corpo in questa fredda stagione. Io adoro l’inverno primo perché viene dopo la calda (quest’anno torrida) estate, poi perché c’è il Natale e io amo il Natale. Ma questa è un’altra storia.

La mia zuppa di lenticchie speziata è nata in una di quelle fredde sere ed è stato subito amore. L’aspro del limone con le spezie si sposa davvero benissimo e non vi resta che provare questo singolare abbinamento seguendo la mia ricetta! Rivedendo nel tempo questa ricetta, mi rendo conto che è stata il preludio all’infinita serie di dahl e curry che preparerò! Chiamatela zuppa o minestra di lenticchie, il risultato non cambia. È solo una delle tante ricette con le lenticchie che potete preparare per fare il pieno di proteine.

Ricetta minestra di lenticchie
Ricetta minestra di lenticchie

Zuppa di Lenticchie Rosse Speziata

Zuppe
Serves: 2 persone
Prep Time: 10 minuti Cooking Time: 30 minuti Total Time: 40 minuti

Calda e corroborante, la zuppa di lenticchie speziata è perfetta per fare il pieno di proteine. Ecco come prepararla!

Ingredients

  • 150 g di Lenticchie Rosse decorticate
  • 3 cucchiai di Olio Evo
  • 1 Cipolla tritata
  • 1 spicchio di Aglio
  • 1 cucchiaino di Semi di Cumino
  • 1 cucchiaino di Semi di Coriandolo
  • 1 litro di Brodo Vegetale
  • 1 cucchiaio di Concentrato di Pomodoro
  • 1/2 Limone (succo)
  • 2 cucchiai di Prezzemolo/Menta/Coriandolo tritati
  • Sale e Pepe

Instructions

1

La prima cosa a fare è tostare di semi di sesamo e quelli di cumino in un padellino antiaderente per qualche minuto così che sprigionino tutto il loro sapore. Fatto ciò, lasciateli raffreddare e tritateli.

2

In una padella rosolate la cipolla e l’aglio (a piacere potete tritarlo o lasciarlo intero e toglierlo prima di cuocere le lenticchie), quindi unite le spezie e lasciate insaporire per qualche minuto.

3

Aggiungete le lenticchie (non serve ammollo perché sono decorticate), coprite con il brodo e aggiungete il concentrato.

4

Portatele a cottura (ci vorranno 20-30 minuti), regolate di sale e pepe e in ultimo, fuori dal fuoco, unite il succo del limone.

5

Impiattate e decorate con il misto di erbe tritate.

16 risposte a “Zuppa di Lenticchie Rosse Speziata”

  1. Avatar marianna aria fritta

    perfetta con questo freddo!!! grazie

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      grazie a te di essere passata!

  2. Avatar Stefy

    anch’io adoro le zuppe, le vellutate ecc. e voglio proprio provare la tua ricetta, non l’ho mai mangiata la zuppa di lenticchie e sembra ottima

  3. Avatar Franca Matta

    Che delizia la zuppa di lenticchie, dev’essere ottima e molto gustosa! io vado matta per le lenticchie, le mangio in ogni modo, da poco ho preparato i burger di lenticchie!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Anch’io li preparo spesso, sono troppo buoni! Grazie per essere passata!

  4. Avatar anna santese

    mangerei anche io questa tua splendida zuppa di lenticchie ha un aspetto davvero molto ma molto invitante! complimenti sei proprio brava.

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      ti ringrazio molto per il complimento!

  5. Avatar daniela64

    Le zuppe in questa stagione fredda sono un vero comfort food , davvvero interessante la tua zuppa di lenticchie rosse speziata , la segno e la provo presto. Un saluto, Daniela.

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Grazie cara Daniela per il gentile commento

  6. Avatar michy px

    Anche mio marito adora le zuppe, ho giusto delle lenticchie da utilizzare in dispensa, mi hai dato un ottimo suggerimento per il pranzo di oggi, grazie cara mio marito ne sarà felice!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Sono contenta che una delle mie ricette abbia “salvato il pranzo” a qualcuno!

  7. Avatar mary pacileo

    adoro le lenticchie, sono buone e genuine, come questa tua zuppa, devo provare a farla

  8. Avatar MARIA CRUZ

    dev’essere buonissima questa zuppa di lenticchie rosse e poi adoro le spezie! Grazie per la gustosa ricetta!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Anche a me piacciono molto le spezie 🙂 troverai tante ricette nel blog in cui le utilizzo 🙂

  9. Avatar Rita Amico

    Questa zuppa di lenticchie è davvero sfiziosa e originale. Non l’ho mai fatta così, proverò

  10. Avatar imma feldi

    molto apprezzata la tua ricetta… con questo freddo ci sta tutta e poi io amo le lenticchie… grazie

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