Contorni/ Secondi e Contorni

Zucca in padella profumata al romarino

zucca in padella

Se c’è una cosa su cui mi sono davvero dovuta ingegnare sono i contorni. E’ facile preparare gli gnocchi di zucca, oppure le lasagne o ancora i ravioli, ma per la zucca in padella mi sono messa d’impegno. E non ci sono arrivata. Sì, perché in realtà la “ricetta” è della suocera. Una preparazione davvero semplice che però vi permetterà di gustare la zucca a sé, assaporandone la dolcezza e la morbidezza.

La zucca in padella, non un semplice contorno

Mi capita spesso di preparare più contorni e gustarli come piatto unico. In questo modo faccio il pieno di verdure, mi sazio, ma allo stesso tempo non rinuncio al sapore. Cucinare la zucca in padella permette di contenere i grassi: basterà un goccio di olio per rosolarla insieme allo scalogno e permettere a questo ortaggio autunnale di dare il meglio di se. Completano il piatto pepe e rosmarino.

Vediamo insieme come cucinare la zucca! La ricetta continua sotto la foto.

zucca in padella pinteres

Zucca in padella profumata al rosmarino

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Porzioni: 2 Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti

  • 300 g di Zucca pulita
  • 1 Scalogno
  • 1 rametto di Rosmarino
  • 1 cucchiaio di Olio
  • Sale e Pepe

Procedimento

1

Come prima cosa tritate finemente lo scalogno con il rosmarino. Dovete ottenere un battuto fine. (2 min)

2

Rosolatelo in padella con l'olio. (2 min)

3

Nel frattempo tagliate la polpa della zucca a cubetti non troppo grandi. Più saranno piccoli, prima cuocerà. (5 min)

4

Trasferite la zucca in padella, rosolate velocemente e aggiungete mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale. Coprite e portate a cottura. (15 min)

5

In ultimo regolate di pepe. (1 min)

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