Dolci/ Dolci Vegani

Waffle per tutti i gusti: normali, senza glutine, senza uova né burro e al cioccolato

waffle senza glutine

Qualche tempo fa ho preso in ostaggio la piastra per i waffle di mia mamma. Nel tempo che è rimasta qui, credo di aver provato tutte le ricette possibili, preparando colazioni talvolta ricche, talvolta salutari, talvolta adatte agli intolleranti. Dopo aver preso confidenza con la ricetta tradizionale, mi sono cimentata con tutte le varianti possibili.

Ho provato i waffle senza glutine, quelli che mi intimorivano di più, quelli senza uova e senza burro (anche in versione vegana utilizzando latte di soia) e infine quelli al cioccolato. Ho osato anche preparando i pizza waffle, utilizzando però lo stampo da forno per comodità, e presto vi darò anche quella ricetta.

I waffle, anche detti gouffre, sono delle cialde dolci, servite solitamente con sciroppo, marmellata o panna montata. Io amo aggiungere anche della frutta fresca, così da rendere il tutto più leggero.

Waffle: ricetta originale

Trovate la ricetta tradizionale dei waffle sul sito di Burrofuso, scritta da me e con tutti i passaggi fotografati. In quel caso li ho serviti con sciroppo d’acero, panna montata e fragole.

Waffle senza glutine (anche vegan)

waffle senza uova né burro

Questa è la versione di waffle che mi ha dato più soddisfazione in assoluto.

Ingredienti per 3 cialde:

  • 1 tazzina di Farina di Mais fine
  • 1 tazzina di Farina di Riso
  • 1 cucchiaio di olio di semi
  • 1 cucchiaio di Amido di Mais
  • 1/2 cucchiaino di Lievito istantaneo (facoltativo)
  • 4 tazzine di latte (anche vegetale)

Mescolate tutti gli ingredienti in polvere, quindi aggiungete a filo l’olio e il latte, mescolando con una frusta.

Scaldate la piastra per i waffle e oliatela leggermente. Versate un mestolo scarso di pastella in modo da coprire tutta la piastra, chiudete e cuocete a media potenza per circa 3 minuti.

Proseguite fino ad esaurire la pastella. Servite con panna e fragole.

Waffle senza uova né burro (anche vegan)

waffle senza glutine

Una vera goduria, ma con un tocco di leggerezza.

Ingredienti per 3 cialde:

  • 1 tazzina di Farina 0
  • 1 tazzina di Farina Integrale
  • 1 tazzine di Latte (anche vegetale)
  • 1 cucchiaio di Olio di Semi
  • 1 cucchiaio di Zucchero
  • 1/2 cucchiaino di Lievito (facoltativo)

Mescolate tutti gli ingredienti in polvere, quindi aggiungete a filo l’olio e il latte, mescolando con una frusta.

Scaldate la piastra per i waffle e oliatela leggermente. Versate un mestolo scarso di pastella in modo da coprire tutta la piastra, chiudete e cuocete a media potenza per circa 3 minuti.

Proseguite fino ad esaurire la pastella. Servite con panna, sciroppo d’acero e frutta a piacere.

Waffle al cioccolato (anche vegan)

waffle al cioccolato

Questi sono senza dubbio i più goduriosi, complice la presenza della nutella e della granella di nocciole. Provare per credere!

Ingredienti per 3 cialde:

  • 1 tazzina di Farina 0
  • 1 tazzina Farina Integrale
  • 1 cucchiaio di Zucchero
  • 1 cucchiaio di Cacao
  • 4 tazzine di Latte (anche vegetale)
  • 1 pizzico di Lievito (facoltativo)

Mescolate tutti gli ingredienti in polvere, quindi aggiungete a filo l’olio e il latte, mescolando con una frusta.

Scaldate la piastra per i waffle e oliatela leggermente. Versate un mestolo scarso di pastella in modo da coprire tutta la piastra, chiudete e cuocete a media potenza per circa 3 minuti.

Proseguite fino ad esaurire la pastella. Servite con panna, nutella tra le cialde e granella di nocciole.

Potrebbe piacerti anche...

No Comments

Leave a Reply

Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno o semplicemente scrollando la pagina verso il basso, accetti il servizio e gli stessi cookie maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi