Vellutata di Zucchine e patate al profumo di Basilico

Vellutata di zucchine

Non so voi, ma io con questo caldo di cucinare proprio non ne ho voglia e di mangiare neppure. Sono sempre alla ricerca di piatti veloci e possibilmente freschi e questa vellutata di zucchine e patate è un buon compromesso. Non dovete fare altro che tagliare le verdure, portare a cottura e frullare. Potete gustarla calda, fredda o tiepida, ideale con qualche crostino di pane e un filo di Olio Extravergine.

Come la vellutata di cavolfiore, si presta ad essere congelata in vaschette mono porzione. In questo modo all’occorrenza non dovrete fare altro che aprire il freezer e scegliere la vostra cena. Mi raccomando, è vero che fa caldo, ma almeno lasciatela scongelare prima di mangiarla! Vediamo insieme come preparare questa ricetta vegana, leggera e salutare, una delle tante ricette con le zucchine che potete preparare.

Vellutata di zucchine
Vellutata di zucchine

Vellutata di zucchine e patate al profumo di basilico

Primi piatti
Serves: 4
Prep Time: 5 minuti Cooking Time: 15 minui Total Time: 20 minuti

Se cercate delle ricette vegane semplici e veloci ideali da gustare come primo piatto in ogni stagione, la vellutata di zucchine e patate è ciò che fa per voi!

Ingredients

  • 6 Zucchine medie
  • 2 Patate Medie
  • 1/2 Cipolla
  • 2 spicchi di Aglio
  • 10 foglie di Basilico
  • 1 cucchiaino di Brodo Granulare Vegetale
  • Sale e Pepe
  • Olio Extravergine di Oliva Dante
  • Crostini di pane

Instructions

1

Tritate la cipolla e l’aglio e soffriggeteli in due cucchiai di olio.

2

Unite le zucchine e le patate tagliate a tocchetti (queste ultime ovviamente vanno sbucciate) e lasciate rosolare qualche minuto.

3

Coprite con acqua le verdure, unite il dado, coprite e lasciate cuocere. Ci vorranno circa 15 minuti.

4

Frullate con un mixer o con un frullatore a brocca unendo le foglie di basilico, sale e pepe e, se necessario, ancora un filo di olio o un cucchiaio di panna vegetale.

5

Servite con un filo di olio e crostini croccanti.

25 risposte a “Vellutata di Zucchine e patate al profumo di Basilico”

  1. Avatar Annamaria Iacono

    Proverò la tua ricetta, Beatrice, mi ispira!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Grazie cara! Sempre gentilissima!

  2. Avatar Paola

    Adoro le zucchine, brava!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Anche a me piacciono molto! Le uso spesso!

  3. Avatar Simona

    Che delizia, amo le vellutate, di solito aggiungo anche qualche crostino, veloce e gustosa.

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Si anch’io li metto! Fanno la differenza!

  4. Avatar Luana

    Amo le vellutate! Le faccio molto spesso quando fa freddo e questa sicuramente la farò presto 🙂

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Anche a me piacciono moltissimo! Questa la puoi gustare sia fredda che calda!

  5. Avatar Mary Di Gioia

    Che delizia questa vellutata

  6. Avatar Cinzia

    amo le vellutate e questa deve essere proprio buona, brava!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Grazie! Si è davvero buonissima!

  7. Avatar Sabrina
    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Si hai proprio ragione! Ogni tanto ci vuole!

  8. Avatar frittomistoblog

    Buonissima . amo le vellutate!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Anche a me piacciono molto! Grazie per essere passata!

  9. Avatar Martolina

    Adoro le vellutate, la tua è una meraviglia

  10. Avatar marilù

    Bella ricetta… Dovremmo imparare sempre più spesso a mangiare sano e gustoso 😉

  11. Avatar golosi pasticci

    hai ragione è un piatto molto versatile, buono in tutte le stagioni!!

  12. Avatar Michela

    Con questo fresco la sera ci vuole una buona vellutata, questa lo proverò molto presto.

  13. Avatar Eliana

    Grazie la provo stasera bellissima idea ciao

  14. Avatar Alessandra Castillo

    Vellutata di Zucchine e Basilico la amo tanto
    un besote teso

  15. Avatar Francesca

    Deve essere buonissima…la proverò al più presto!

  16. Avatar Laura

    Ho tantissime zucchine ebasilico del mio orto!! bellissima ricetta la farò sicuramente 😉

  17. Avatar Vittoria Alimenti

    Una vera bonta cremosa come piace a me…

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Ciao, sono Beatrice!

Sono appassionata di cucina e in questo blog condivido con voi Ricette Vegetali per tutte le occasioni. Cerca quella che più fa al caso tuo o lasciati ispirare da me!

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