Immaginate di avere degli ospiti per una cenetta a buffet, magari in giardino e voler servire delle ottime e fresche uova sode. Il problema più grande nel caso di una dieta vegetariana è che solitamente le uova sode si farciscono con il tonno e se dovesse esservi sfuggita la mia versione con i funghetti, eccone un’altra che sono certa vi piacerà: le uova sode con salsa rubra.
Abbiamo visto come preparare la salsa rubra, o bagnetto rosso, con una ricetta piuttosto lunga ma ideale per essere conservata sotto vetro per queste occasioni. Non dovrete fare altro che recuperarla dalla dispensa e servirla con delle ottime uova sode (o con i tomini filanti, una delizia!).
Ok, mettiamo caso che non avete seguito la mia ricetta. Trovate la salsa rubra vicino al ketchup nei supermercati più forniti, ma vi avviso: non sarà la stessa cosa!
Uova sode con salsa rubra
Semplici da preparare ma perfette da servire come antipasto, le uova sode con salsa rubra sono una ricetta tipica piemontese.
Ingredients
- 4 Uova
- 50 g Salsa Rubra
Instructions
Come prima cosa dovete cuocere le uova. Immergetele in un padellino con acqua fredda e portate a bollore. Da questo momento cuocete per 8 minuti.
Raffreddatele poi sotto acqua corrente e sbucciatele delicatamente.
Tagliatele a metà per la lunghezza e completate con un cucchiaino di salsa.
Notes
A piacere potete anche mescolare il tuorlo con la salsa e ricomporre poi le uova aiutandovi con un cucchiaino o con una tasca da pasticciere.
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