Torta Salata Spinaci e Quartirolo

Torta salata spinaci e quartirolo

Stanchi delle solite ricette di torte salate? Provate il gusto deciso della mia torta salata spinaci e quartirolo e rimarrete stupiti dalla sua bontà!

Io adoro le torte salate. Non solo perchè ti salvano la cena, ma perchè sono uno vero e proprio scrigno di sapore. La mia Torta Salata Spinaci e Quartirolo non è da meno: la sua crosta croccante realizzata con farina di grano saraceno e il suo ripieno morbido e saporito vi stupiranno.

Come involucro ho scelto un impasto leggero a base di farina e acqua, arricchito solo con un po’ di olio, molto simile alla pasta matta. Ideale se volete gustare una torta salata ma non avete acquistato la pasta sfoglia o la brise. Per il ripieno, come sempre vi potete sbizzarrire: partendo dall’ingrediente principale, gli spinaci, potete aggiungere i formaggi che preferite e per legare il tutto uno o due uova. Otterrete un sapore più ricco e diverso dalla tradizionale torta salata ricotta e spinaci.

Ricetta torta salata con spinaci e formaggio
Ricetta torta salata con spinaci e formaggio

Torta Salata Spinaci e Quartirolo

Torte Salate Italiana
Serves: 4 persone
Prep Time: 30 minuti Cooking Time: 1 ora Total Time: 1 ora e 30 minuti

Una torta salata con gli spinaci diversa dal solito perfetta per le gite fuori porta o per le cene in famiglia. Provatela con il guscio di pasta di grano saraceno.

Ingredients

  • Per la base:
  • 125 g di Farina 0
  • 125 g di Farina di Grano Saraceno
  • 100 ml di Acqua frizzante
  • 4 cucchiai di Olio Evo
  • 2 g di Sale
  • Per il ripieno:
  • 450 g di Spinaci surgelati
  • 1 Porro
  • 200 g di Quartirolo
  • 2 Uova
  • Olio Extravergine di Oliva q.b.
  • Sale e Pepe
  • Latte q.b.

Instructions

1

Come prima cosa preparate la base. In una ciotola unite le due farine, il sale, l’olio e poco per volta l’acqua, fino ad ottenere un impasto compatto e liscio.

2

Mettetelo a riposare avvolto da pellicola per 30 minuti o un’ora e dedicatevi alla preparazione del ripieno.

3

Tagliate fine il porro e rosolatelo con un cucchiaio abbondante di olio e, quando sarà appassito, unite gli spinaci e portateli a cottura.

4

Regolate di sale e pepe e lasciate raffreddare.

5

Unite il quartirolo sbriciolato con le mani, le uova e, se serve a rendere il composto più morbido, un goccio di latte.

6

Prelevate due terzi dell’impasto e stendetelo spesso mezzo centimetro aiutandovi con un foglio di carta forno spolverizzata di farina, e trasferitelo nella tortiera.

7

Versate il ripieno e, coprite con la restante pasta dopo averla stesa.

8

Sigillate bene i bordi e infornate a 180°C per un’ora.

Notes

Personalmente l’ho preferita tiepida quindi vi consiglio di lasciarla riposare un’oretta prima di servirla.

51 risposte a “Torta Salata Spinaci e Quartirolo”

  1. Avatar Alessia PolverediSogni

    che bontà e che fame solo a veder le foto!
    grazie per la ricetta

  2. Avatar Stefy

    adoro queste torte salate! ne facci spesso e quella agli spinaci e formaggio è una delle mie preferite. mi segno la tua ricetta, la voglio proprio provare!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Anche a me piace molto e ogni volta la arricchisco con quello che ho in casa!

  3. Avatar melsat

    ma che delizia questa ricetta, adoro gli spinaci ma non li ho mai fatti così me la segno subito

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      E’ davvero molto buona e gustosa 🙂

  4. Avatar rosa rossa

    anche io adoro le torte salate ,ma non conosco il quartirolo,sicuramente è da provare! Una fettina ora me la passi? 🙂 buona buona

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      E’ un formaggio tipico del nord italia, ricorda il primo sale come consistenza e secondo me lo puoi sostituire con il formaggio della Osella (linea osella). Non è pubblicità, solo per darti l’idea 🙂

  5. Avatar marina farris

    Adoro le torte salate e questa che hai preparato tu è bella da vedere e sicuramente ottima…bravissima!

  6. Avatar Franca Matta

    Che delizia questa torta salata..le adoro..le preparo spesso per gli aperitivi con i miei amici.. questa devo replicarla!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      E’ davvero particolare! Se la provi fammi sapere!

  7. Avatar Rocco

    questa torta salata spinaci e quartirolo la trovo molto invitante e golosa, mi piacerebbe prepararla seguendo le tue istruzioni

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Mandami una foto se la provi che la inserisco tra le mie 🙂

  8. Avatar Vittoria Alimenti

    Mi piacciono un sacco le torte salate e questa è sicuramente buonissimazl4

  9. Avatar Marina Napolitano

    Solo a vederla mi è venuta l’acquolina in bocca. Me ne offri un pezzo?

  10. Avatar anna santese

    una ricettina assolutamente golosa e molto invitante proverò a farla anche io, sembra facile da preparare!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Si, è molto semplice! Al massimo puoi sostituire al mio guscio una tradizionale sfoglia o brise 🙂

  11. Avatar lacucinasottosopra

    ha un aspetto fantastico! un’ottima alternativa al tradizionale rustico ricotta e spinaci!

  12. Avatar laura

    molto invitante questa torta salata!!

  13. Avatar Paola

    Wow che aspetto invitante!!!!!!

  14. Avatar Paola Pepe

    ottima idea per la cena di questa sera! adoro le torte salate!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Anche a me piacciono molto! Grazie per essere passata!

  15. Avatar giusy

    che aspetto delizioso ha questa torta salata di spinaci e quartirolo! bravissima ti copio subito la ricetta *.*

  16. Avatar piattiprontiinunattimo

    Tantissimi complimenti per la ricetta e le spiegazioni molto dettagliate…complimenti!!!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Grazie! Sempre troppo gentile!

  17. Avatar La cucina del cuore

    che bontà! da provare subito

  18. Avatar frittomistoblog

    ottima: leggera ed invitante!

  19. Avatar Annamaria

    Una ricetta semplice, ma molto buona, la proverò presto!

  20. Avatar meggie

    davvero molto buona grazie!

  21. Avatar marilù

    Davvero una bella faccia sta torta salata!!! In puglia il quartirolo non si trova, con cosa posso sostituirlo?

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Puoi provare a sostituirlo con quel formaggio, perdona la pubblicità poco occulta ma è l’unico che mi viene in mente, che si chiama linea osella (sai quello rotondo nella confezione di plastica rigida? )

  22. Avatar Vittoria Sanna

    Ottima questa ricetta della torta salata.. io non le preparo spesso perchè non ho mai idee..ma proverà la tua variante!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Ti ringrazio molto! Spero che ti piacerà!

  23. Avatar Simona

    Adoro le torte salate, bellissima ricetta che proverò al più presto.

  24. Avatar Chicca Tamburrino

    Davvero molto invitante!poi io adoro le torte salate,sono buonissime!

  25. Avatar Cinzia

    Mamma quanto mi piaceee

  26. Avatar anna correale

    ma che bontà questa torta salata, in famiglia tutti adoriamo gli spinaci, devo proprio provare questa torta

  27. Avatar Monica

    Che buona! Viene voglia di prenderla a morsi. Gnammm

  28. Avatar Aurora

    Semplicemente favolosa

  29. Avatar Pentoladoro

    Deve essere proprio buona! Da provare assolutamente 😉

  30. Avatar maddj

    Una bellissima versione!

  31. Avatar marianna aria fritta

    questa me la copio subito!

  32. Avatar Francesca

    Buona e gustosa

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