Antipasti e Sfiziosità/ Torte Salate

Torta Salata Spinaci e Quartirolo

Torta salata Spinaci e Quartirolo

Io adoro le torte salata. Non solo perchè ti salva la cena, ma perchè sono uno vero e proprio scrigno di sapore. La mia Torta Salata Spinaci e Quartirolo non è da meno: la sua crosta croccante realizzata con farina di grano saraceno e il suo ripieno morbido e saporito vi stupiranno.

Torta salata Spinaci e Quartirolo

Torta salata Spinaci e Quartirolo

Ingredienti:

Per la base:

  • 125 g di Farina 0
  • 125 g di Farina di Grano Saraceno
  • 100 ml di Acqua frizzante
  • 4 cucchiai di Olio Evo
  • 2 g di Sale

Per il ripieno:

  • 450 g di Spinaci surgelati
  • 1 Porro
  • 200 g di Quartirolo
  • 2 Uova
  • Olio evo Sale e Pepe
  • Latte qb

Procedimento:Torta salata Spinaci e Quartirolo

Come prima cosa preparate la base. In una ciotola unite le due farine, il sale, l’olio e poco per volta l’acqua, fino ad ottenere un impasto compatto e liscio. Mettetelo a riposare avvolto da pellicola per 30 minuti o un’ora e dedicatevi alla preparazione del ripieno.

Tagliate fine il porro e rosolatelo con un cucchiaio abbondante di olio e, quando sarà appassito, unite gli spinaci e portateli a cottura. Regolate di sale e pepe e lasciate raffreddare. Unite il quartirolo sbriciolato con le mani, le uova e, se serve a rendere il composto più morbido, un goccio di latte.

Prelevate due terzi dell’impasto e stendetelo spesso mezzo centimetro aiutandovi con un foglio di carta forno spolverizzata di farina, e trasferitelo nella tortiera. Versate il ripieno e, coprite con la restante pasta dopo averla stesa. Sigillate bene i bordi e infornate a 180°C per un’ora.

Personalmente l’ho preferita tiepida quindi vi consiglio di lasciarla riposare un’oretta prima di servirla.

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Il Cucchiaio Verde

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51 Comments

  • Reply
    Alessia PolverediSogni
    25 gennaio 2016 at 12:02

    che bontà e che fame solo a veder le foto!
    grazie per la ricetta

  • Reply
    Stefy
    25 gennaio 2016 at 14:06

    adoro queste torte salate! ne facci spesso e quella agli spinaci e formaggio è una delle mie preferite. mi segno la tua ricetta, la voglio proprio provare!

  • Reply
    melsat
    25 gennaio 2016 at 16:59

    ma che delizia questa ricetta, adoro gli spinaci ma non li ho mai fatti così me la segno subito

  • Reply
    rosa rossa
    25 gennaio 2016 at 18:49

    anche io adoro le torte salate ,ma non conosco il quartirolo,sicuramente è da provare! Una fettina ora me la passi? 🙂 buona buona

    • Reply
      gironedeigolosivegstyle
      25 gennaio 2016 at 23:28

      E’ un formaggio tipico del nord italia, ricorda il primo sale come consistenza e secondo me lo puoi sostituire con il formaggio della Osella (linea osella). Non è pubblicità, solo per darti l’idea 🙂

  • Reply
    marina farris
    25 gennaio 2016 at 20:49

    Adoro le torte salate e questa che hai preparato tu è bella da vedere e sicuramente ottima…bravissima!

  • Reply
    Franca Matta
    25 gennaio 2016 at 22:13

    Che delizia questa torta salata..le adoro..le preparo spesso per gli aperitivi con i miei amici.. questa devo replicarla!

  • Reply
    Rocco
    25 gennaio 2016 at 23:34

    questa torta salata spinaci e quartirolo la trovo molto invitante e golosa, mi piacerebbe prepararla seguendo le tue istruzioni

  • Reply
    Vittoria Alimenti
    25 gennaio 2016 at 23:44

    Mi piacciono un sacco le torte salate e questa è sicuramente buonissimazl4

  • Reply
    Marina Napolitano
    26 gennaio 2016 at 0:35

    Solo a vederla mi è venuta l’acquolina in bocca. Me ne offri un pezzo?

  • Reply
    anna santese
    26 gennaio 2016 at 1:45

    una ricettina assolutamente golosa e molto invitante proverò a farla anche io, sembra facile da preparare!

    • Reply
      gironedeigolosivegstyle
      26 gennaio 2016 at 11:44

      Si, è molto semplice! Al massimo puoi sostituire al mio guscio una tradizionale sfoglia o brise 🙂

  • Reply
    lacucinasottosopra
    26 gennaio 2016 at 6:43

    ha un aspetto fantastico! un’ottima alternativa al tradizionale rustico ricotta e spinaci!

  • Reply
    laura
    26 gennaio 2016 at 8:11

    molto invitante questa torta salata!!

  • Reply
    Paola
    26 gennaio 2016 at 10:07

    Wow che aspetto invitante!!!!!!

  • Reply
    Paola Pepe
    26 gennaio 2016 at 10:38

    ottima idea per la cena di questa sera! adoro le torte salate!

  • Reply
    giusy
    26 gennaio 2016 at 11:09

    che aspetto delizioso ha questa torta salata di spinaci e quartirolo! bravissima ti copio subito la ricetta *.*

  • Reply
    piattiprontiinunattimo
    26 gennaio 2016 at 11:49

    Tantissimi complimenti per la ricetta e le spiegazioni molto dettagliate…complimenti!!!

  • Reply
    La cucina del cuore
    26 gennaio 2016 at 13:11

    che bontà! da provare subito

  • Reply
    frittomistoblog
    26 gennaio 2016 at 13:19

    ottima: leggera ed invitante!

  • Reply
    Annamaria
    26 gennaio 2016 at 13:28

    Una ricetta semplice, ma molto buona, la proverò presto!

  • Reply
    meggie
    26 gennaio 2016 at 13:36

    davvero molto buona grazie!

  • Reply
    marilù
    26 gennaio 2016 at 14:37

    Davvero una bella faccia sta torta salata!!! In puglia il quartirolo non si trova, con cosa posso sostituirlo?

    • Reply
      gironedeigolosivegstyle
      26 gennaio 2016 at 14:56

      Puoi provare a sostituirlo con quel formaggio, perdona la pubblicità poco occulta ma è l’unico che mi viene in mente, che si chiama linea osella (sai quello rotondo nella confezione di plastica rigida? )

  • Reply
    Vittoria Sanna
    26 gennaio 2016 at 15:12

    Ottima questa ricetta della torta salata.. io non le preparo spesso perchè non ho mai idee..ma proverà la tua variante!

  • Reply
    Simona
    26 gennaio 2016 at 15:48

    Adoro le torte salate, bellissima ricetta che proverò al più presto.

  • Reply
    Chicca Tamburrino
    26 gennaio 2016 at 16:07

    Davvero molto invitante!poi io adoro le torte salate,sono buonissime!

  • Reply
    Cinzia
    26 gennaio 2016 at 16:20

    Mamma quanto mi piaceee

  • Reply
    anna correale
    26 gennaio 2016 at 16:56

    ma che bontà questa torta salata, in famiglia tutti adoriamo gli spinaci, devo proprio provare questa torta

  • Reply
    Monica
    26 gennaio 2016 at 17:52

    Che buona! Viene voglia di prenderla a morsi. Gnammm

  • Reply
    Aurora
    26 gennaio 2016 at 18:00

    Semplicemente favolosa

  • Reply
    Pentoladoro
    26 gennaio 2016 at 19:51

    Deve essere proprio buona! Da provare assolutamente 😉

  • Reply
    maddj
    26 gennaio 2016 at 22:27

    Una bellissima versione!

  • Reply
    marianna aria fritta
    26 gennaio 2016 at 23:00

    questa me la copio subito!

  • Reply
    Francesca
    27 gennaio 2016 at 19:19

    Buona e gustosa

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