Antipasti e Sfiziosità/ Torte Salate

Torta Salata Ricotta Spinaci

Torta Salata Ricotta e Spinaci

Torta Salata Ricotta Spinaci

Adoro le torte salate: ti salvano la cena, il pranzo, il pic-nic, insomma, ti salvano la vita! E la Torta Salata Ricotta Spinaci, oltre che essere una delle mie preferite, è anche una delle più semplici da preparare. Pur essendo un classico, non vi avevo mai proposto la mia ricetta che di particolare ha solo una cosa: uno spicchio di aglio “a crudo” messo nel ripieno. L’ho visto fare a mia nonna che pur essendo la regina nella preparazione di alcune pietanze, quando si tratta di queste cose “moderne” va totalmente nel panico. Un giorno che sono stata a pranzo da lei ha preparato la Torta Salata Ricotta e Spinaci e alla fine ha detto: “Aspetta che metto uno spicchio d’aglio a fettine”. Io l’ho guardata titubante ma quando l’ho assaggiata mi sono dovuta ricredere! Mi è piaciuta davvero un sacco e ho deciso di proporvela.

Vediamo insieme come prepararla!

Torta Salata Ricotta Spinaci

Torta Salata Ricotta Spinaci

Ingredienti:

  • 1 rotolo di Pasta Sfoglia rotonda (io Integrale)
  • 750 g di Spinaci freschi
  • 250 g di Ricotta
  • 2 cucchiai di Grana grattugiato
  • 2 Uova
  • 1 spicchio di Aglio
  • Sale e Pepe

Procedimento:

Come prima cosa lavate gli spinaci e metteteli in una padella senza acqua e senza condimento, coprite e fate appassire qualche minuto. Se non ci stanno tutti in una volta, procedete per piccole dosi, ci vorrà davvero poco perchè si ammorbidiscano.

Una volta cotti, lasciateli raffreddare e strizzateli bene. Tritateli grossolanamente con il coltello e metteteli in una ciotola. Unite anche la ricotta, il formaggio grattugiato, le uova, sale e pepe. Amalgamate bene, assaggiate se è giusto di sale e ora è il momento dell’ingrediente “segreto”: lo spicchio d’aglio. Sbucciatelo e tagliatelo a fettine sottili con il coltello, quindi unitelo al resto del ripieno e amalgamate bene il tutto. Se non vi piace, ovviamente potete ometterlo.

Srotolate la pasta sfoglia e mettetela in una teglia tenendo sotto la carta forno con la quale viene venduta. Farcite con il vostro ripieno e ripiegate verso l’interno i bordi in eccesso della pasta.

Infornate a 200 °C per 35 minuti. Servite tiepida o fredda.

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Il Cucchiaio Verde

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22 Comments

  • Reply
    Franca Matta
    22 marzo 2016 at 12:23

    Che delizia questa torta salata..amo gli ingredienti che hai utilizzato..infatti quando io la preparo utilizzo questi!

  • Reply
    lifest.99
    22 marzo 2016 at 21:16

    Bisogna sempre ascoltare i consigli della nonna, sanno sempre quale tocco aggiungere perchè un piatto sia perfetto 🙂

  • Reply
    Graziella Di Chiano
    22 marzo 2016 at 21:17

    In casa mia le torte salate sono sempre gradite e sulla tavola pasquale sono una tradizione a cui non rinuncerei. Non ho mai provato la pasta sfoglia integrale, la cercherò.

  • Reply
    Nunzia Brisacani
    22 marzo 2016 at 23:09

    Questa la voglio proporre per Pasqua ai miei ospiti, grazie per l’idea! Ha un aspetto davvero invitante la tua torta salata complimenti e grazie per la ricetta!

  • Reply
    Annuccia
    22 marzo 2016 at 23:32

    La tua torta salata mi ha dato un’ottima idea per il pranzo della pasquetta. Grazie per averla condvisa

  • Reply
    Nunzia Brisacani
    22 marzo 2016 at 23:44

    La torta salata è un piatto che sicuramente non può mancare nei giorni di Pasqua! La tua ricetta mi fa venire l’acquolina in bocca quest’anno la farò come te grazie dei consigli!

  • Reply
    Mary pacileo
    23 marzo 2016 at 9:56

    Io adoro gli spinaci e questa tua torta salata deve essere deliziosa, ottima idea per pasquetta

  • Reply
    stefania bezzoli
    23 marzo 2016 at 16:08

    Mi piace molto preparare le torte salate, solitamente lo faccio la sera prima così ho il pranzo pronto, uso le zucchine, non posso mangiare gli spinacci. Da provare però la pasta sfoglia integrale

  • Reply
    tonia araldi
    23 marzo 2016 at 17:52

    Cercavo una ricetta come questa per Pasqua, spero di riuscire a realizzarla come la tua! Grazie per averla condivisa.

  • Reply
    Giovanna LB
    23 marzo 2016 at 20:33

    Buonissima la torta salata con ricotta e spinaci, la faccio spesso… E’ una delle mie preferite!

  • Reply
    Maria La Torre
    23 marzo 2016 at 22:38

    Molto invitante e appetitosa e tu sei stata molto brava a prepararla complimenti.

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